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話說孤陋寡聞的寶寶,第一次見到台灣黑色鑽石/黑金--老菜脯

竟然以嫌惡的表情嗤之以鼻,經過寶媽一番訓斥,

才知道寶寶真是有眼不識泰山啊,它可是得之不易的養生珍寶

「老菜脯」取之於大自然的珍物白蘿蔔,集人力,再經過20年歲月淬鍊的產物

得之十分不易,是阿嬤才知道的養生聖品

一年四季,無論春夏秋冬皆可滋補健康的溫補食材

從此以後,寶寶對「老菜脯」恭敬有加,其實還真的不容易買到呢

 


 

高家老菜脯:「網購/宅配」台灣老菜脯第一品牌【高家老菜脯】,等待二十年的好味道,甕藏台灣黑松露,阿嬤的養生智慧!

 

最近,很開心竟然有機會,認識台灣老菜脯第一品牌【高家老菜脯】。

欣喜若狂的入手一箱,準備好好享受這必須「等待二十年的好味道」!

雖然是老字號,雖然賣的是在地的「老菜脯」,

但是【高家老菜脯】,果然不愧是台灣老菜脯第一品牌

店家將之設計為高質感禮盒,禮盒外提袋,令人感覺超優雅體面

 


 

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禮盒本身,黃褐底色,藍色花卉古雅貴氣,

中間深藍腰帶,點出這一整盒珍藏的【高家老菜脯】是多麼可貴

【高家老菜脯】真的賦予「老菜脯」高貴的身份

看起來,真的自用贈禮兩相宜唷!

 


 

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很開心,收到產品時,

店家又多贈送了一小袋【真果實】「小農日曬青春菜包脯

20年高齡的「老菜脯」,遇上這一小袋醃1~~2年的蘿蔔乾,

果真堪稱青春菜脯,無誤

那色澤鮮亮的蘿蔔乾,讓人滿口津液油然而生,充滿美味的期待

這一小袋才65克,成份簡單,就是白蘿蔔與鹽巴而已,熱量才39大卡

 


 

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寶寶跟老爺,雖然都不懂「老菜脯」的珍貴,

但對於青春菜脯的美味與口感,可是一點都不眼盲

 


 

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「老菜脯」是所有愛心為家人煮好湯煮婦們,心頭上的簡單好食材

【高家老菜脯】,是遵循古法製程的古早味珍貴食材。

還是台灣電影「總鋪師」中使用的特色食材。

可貴在於「經由歲月淬鍊」,才富含維他命CP與鈣質,

含有等無機鹽類,益菌繁殖旺盛

 


 

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可貴的古法工序

來自於大地珍貴的白蘿蔔,經過兩個月反覆的後,

再將之儲藏於陶甕中,之後每年都要翻動,製程非常的繁瑣,

還需經過20年以上的時光等待,才能成為真正的陳年老菜脯。

因為老菜脯價格不斐,所以市面上,有不肖商人不耐古法正常工序

而採取染色的旁門左道,危害消費者的健康,真是太可惡了

包裝盒外面,也有教導消費者如何烹煮老菜脯雞湯的四個步驟。

 


 

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一整盒【高家老菜脯】,有10小袋包裝,共500克。

每一小袋50克,熱量才67大卡,不會造成身體負擔喔

 


 

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內包裝,共分成獨立的10小袋,包裝設計也是非常精緻。

所有的資訊,與外面禮盒的資訊,完全符合。

每袋50克,煮一鍋雞湯剛剛好,每次就用一包【高家老菜脯】,分量恰適很方便

其他的「老菜脯」,也不用擔心用不完要如何保存呢

 


 

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一小袋【高家老菜脯】,份量剛剛好。

店家已經貼心的,將「老菜脯」事先切成小塊狀,更方便釋放香氣及營養。

「老菜脯」經過20年歲月淬鍊,已經成為黑黝發亮的黑金老菜脯

散發出歲月與陽光的味道,似乎隱然還有股煙燻炭火的味道,

此外,並沒有其他奇怪的味道。

入口嘗起來,沉穩內斂的香氣,也沒有一般蘿蔔乾那麼香濃的蘿蔔香氣。

爽脆之餘,又多了沉潛甕底的柔軟

 


 

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就用【高家老菜脯】青春菜脯青蔥紅蘿蔔丁玉米粒雞蛋等,

來做個香噴噴,營養美味的五彩煎蛋

這麼繽紛的好食材,就是好主婦的心意,不是嗎

不過寶寶覺得,「老菜脯」適合長時間熬煮,比較可以充分釋放香氣及營養精華。

所以捨不得用太多的「老菜脯」來煎蛋,只是牛刀小試一下罷了

 


 

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先在油鍋裡,炒香所有的食材,然後放進攪散的蛋液中。

再下油鍋煎香,直到兩面金黃焦香即可盛盤。

美味噴香又營養的「五彩煎蛋」就成功了 

這其中的青春菜脯」,香氣鹹度都比較濃,

所以完全不需要任何調味,就非常好吃

 

 

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真正能表現「老菜脯」營養特色的烹調方式,就是老菜脯雞湯

寶寶不想有其他複雜的味道,來擾亂「老菜脯」的味道。

於是只加了大量的苦瓜胡蘿蔔玉米薑片蒜頭等菜根香,

最能表現出「老菜脯」與雞肉的優點。

 


 

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鍋中先下2500CC的水量,燒開後放下「老菜脯」。

燒出顏色及香氣,再下蔬菜食材,苦瓜稍微慢一點再下,

才能保住那份翠綠的色澤,與爽脆口感。

 


 

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水開了之後,再下苦瓜及川燙洗淨的雞腿肉。

大火燒開了之後,轉成小火,慢慢熬煮

其實時間長短可以雞肉的材質而定,母雞肉質較易軟嫩,公雞Q彈耐煮有嚼勁。


 

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然後,再下一條青春菜脯當調味料。

熬煮得差不多,雞湯菜脯的香氣甜度也都充分釋放

真的甘香美味,那份甘美纏綿舌間良久

那就是歲月醞釀的美味

 


 

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【高家老菜脯】與「青春菜脯」合作無間,可以成就無數美味料理

竟然有人說,【高家老菜脯】的美味,堪稱「台灣黑松露」呢!

 


 

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「老菜脯雞湯」完全沒有變成奇怪的黑色,

可見【高家老菜脯】不是染色的贗品菜脯,它是貨真價實的「老菜脯」

 

 

   

 

 

 

 

相關影片可供消費者參考

 

 
 

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