寶寶是個粗人，對於美食米其林星級，沒啥概念，今天上網一查總算搞懂咧！
根據《米其林指南》的定義：
一星餐廳是「擁有高品質的料理，值得一試」；
二星餐廳是「料理傑出，就算要繞路才能到也值得」；
三星餐廳是「餐點卓越，為了它來場旅行也心甘情願」。
今天寶寶【PUTIEN莆田台北信義ATT店】，嘗到了一桌好菜！
【PUTIEN莆田信義ATT店】，
位在時尚、娛樂、美食最前哨風向的「信義區ATT」 6樓。
就在6樓電扶梯的右邊，雅緻悅目的Tiffany藍門窗半敞，
棕櫚樹盆栽帶來綠意盎，果然很有南洋風情！
到3月底之前，消費多人套餐現享「加點飲料買一送一」的優惠。
【PUTIEN莆田】果然是連續三年，蟬聯「新加坡米其林一星」的餐廳。
其實【PUTIEN莆田】並非以新加坡菜為主，而是以福建莆田菜餚為其主調。
店內，果然燈光明亮溫馨，令人賞心悅目。
也有大小雅致包廂，中式、西式都有。
這是一般客人用餐區，都是4人座，低聲淺談，風情雅緻！
陽光投射處，就是觀景用餐區，那又是另一番閒情逸致！
店內也有名人牆，馬英九赫然在列，真是「馬首是瞻」啊！
上了微微高起的這一區，就是觀景用餐區，視野寬闊。
窗邊就是101大樓，咱們也可以跟101平起平坐，頗有尊貴感呢！
這一區每桌約5、6個人，自然光明亮耀眼，心情自然也跟著雀躍起來！
最近力推「海蠣祭」，顧名思義，就是以海蠣為主要食材的菜餚。
由漁港新鮮直送，任選2樣，只要499。
喜歡海鮮的寶寶，跟福州家庭長大的老爺，當然非點不可！
【PUTIEN莆田】的菜單，也是Tiffany藍與白相間，精緻有感！
果然是蟬連3年米其林一星的餐廳。
其實「莆田」並非新加坡的地名，而是「福建莆田」。
寶寶自己解讀，應該是新加坡當地的優質福建菜餐廳，
表現優異，再從新加坡紅回台灣吧！
從菜色、食材、烹飪的方式，果然有著濃濃的福州菜的影子！
清炒水蓮 NT180
以當季食蔬為主，屬於清爽開胃的家常菜。
入口恬淡蒜香，非常優雅，極緻爽脆。
以這道爽口鮮蔬，開啟豐盛的午膳，
讓寶寶開始親炙，新加坡米其林一星的美味！
莆田荔枝肉 NT280
洋蔥、青黃紅椒、番茄，當然少不了香甜的荔枝肉入菜！
這是寶寶首見，以幾乎全瘦豬肉酥炸，茄汁微微收乾。
荔枝肉香甜可口，非常加分。
酥炸豬肉類似咱們的糖醋或橙汁排骨肉，鹹香帶甜，
酸香甜美，沁入口舌，非常下飯！
蒜蓉蒸淡菜 NT280（加價購200）
春饗新菜，鮮味加購之一，200元，超划算！
鮮橘肥美的淡菜，青蔥、紫洋蔥、紅椒綴色，
果然「春」意盎然，視覺味覺之饗宴！
細緻的蒜蓉，清淡的醬汁，蒸之入味，
還沒入口，就令人認可肯定美味。
果然入口Q脆鮮甜，脆口鮮香，頗走咀嚼樂趣，
讓人只有「鮮…鮮…鮮…」的美味讚嘆！
紫菜海蠣酥 （任選兩樣499之一）
黑嚕嚕的紫菜海蠣酥，份量不少，上面灑著青蔥、紅椒、薑末等綴色。
讓視覺亮麗了一些，胃口也就被引逗開來。
酥脆中吃到毫無魚腥味的牡蠣，非常鮮香嫩口，寶寶激推！
海蠣紫菜煎蛋 （任選兩樣499之二）
紫菜的黑搶過了雞蛋的金黃，以芹菜葉綴色。
在鮮嫩煎蛋中吃到水嫩海蠣，會噴汁的鮮美。
還有蔥段的清爽，紫菜的鮮香海味，
整道煎蛋，呈現水嫩油香的口感，
調味恰到好處，還帶點微微辣味，也真是下飯的好菜！
荔香馬蹄水 110/杯
馬蹄、桂圓、無花果、荔枝、茅根等，長時間熬煮而成。
可以清熱解暑，口味清甜。
看起來清澈透亮，微微淡黃色，真的很像甘蔗汁。
杯口滿滿的泡泡，宜人的茅根與馬蹄的香氣，
感覺很養生又美味，攪動可以看到馬蹄的肉渣。
酸柑汁 110/杯
新鮮金桔汁、柳橙汁調製而成，口味酸甜開胃。
看起來是柳橙汁的樣貌，上面浮著金桔、檸檬片，
入口柳橙、金桔、檸檬的馨香，同時入口。
清新的芸香科水果濃香，彼此並不衝突。
酸甜冰涼，非常好喝，可以為一桌濃濃的海味，大大解膩清口！
砂鍋燜鱸魚 NT380
把滿滿的洋蔥、蒜頭鋪底，
大約有10片醬色深濃，油亮閃動的鱸魚排，造就一鍋美味！
極優的蛋白質，肉質細緻鮮香，魚皮滑潤帶Q，感受到豐富的膠原蛋白！
炒得甜脆的洋蔥，與碩大蒜頭，又是一道必點的好菜！
莆田滷麵 NT220
手工麵條，與豐富配料，慢火細煨而成。
Q彈滑潤的麵條，配上紅蔥頭、白洋蔥、海瓜子、肉絲、蝦仁……
以大白菜、青剛菜為基底配菜，油蔥香氣撲鼻，令人食指大動！
滷麵湯汁微稠，咕嚕入口，滑溜下喉，超香潤的一盅飽足麵點！
CP值極高，老爺幾乎一個人全包辦了，寶寶強烈再推！
海瓜子Q脆，壯碩偉岸的蝦仁，極致的彈脆鮮香！
大白菜軟爛入味，還有令人驚喜的豆包、油豆腐，差點以為是雞肉呢！
柔軟入味，這道又給【PUTIEN莆田信義ATT店】，大大加分了！
生煎紅豆餅 NT180/6個
小巧一個，稍稍比湯匙口大一些而已。
大漢一口解決，魅力無窮，小女子大約3口也可以秀氣嚐鮮！
皮薄餡兒飽滿，綿密細緻的紅豆泥，還吃得到紅豆皮的口感與香氣，
很有功力的甜點！
酥炸冰心榴槤 NT138
金黃亮麗的南瓜醬汁，托擁著一顆酥炸榴槤冰淇淋。
外觀極致酥脆，造型討喜，與榴槤冰淇淋內餡，都是寶寶的最愛！
入口軟滑濃香，果然沒讓寶寶失望，
這道美味甜點，果然令人齒頰留香，流連（榴槤）忘返！
來自新加坡，蟬聯3年米其林一星餐廳的【莆田】。
創立於2000年，在台灣有多家分店。
享譽亞洲餐飲舞台，橫掃新加坡、台港多項美食大獎。
餐點頗能呈現經典原味，現做鮮嚐，道道精彩！
今天初嚐驚豔，寶寶也要給它一個我個人的私家大獎！
道道都值得推薦，價位也還蠻親民的，頗有CP值！
莆田滷麵220，砂鍋燜鱸魚380，都令人讚不絕口！
味道很符合台灣人的口味，果然名不虛傳！
黃金地段，卻不會有令人退避三舍的價位，服務也很好，
寶寶非常滿意，還會擇日再訪！
店家資訊：莆田台北信義ATT店
住址：台北市信義區松壽路12號6樓
電話：02 2723 5898
營業時段：上午11:30 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午9:30
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