最近寶寶頻頻到桃園踩點，探訪美食，還真的沒讓我失望！
「山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈」，
好餐廳不在乎身處城市或鄉間，用心誠意，真材實料最重要！
【食代居酒屋】位在桃園大豐路，延平公園附近，
才剛開幕1個多月，熱騰騰剛出爐的新店家。
店家門面嶄新，門庭非常寬敞，十足的工業美學風，但仍然保有一份雅潔！
聽說已被網友封為「網美拍照打卡」推薦景點之一。
它的對面，就是規模不小的「八方雲集」，還蠻好找的。
門口牆上掛了一塊「千杯不醉」的匾額，挺符合居酒屋的祝賀詞！
下面特別加註「開車不喝酒，喝酒不開車」，果然有善盡社會責任喔！
非常令人莞爾，值得網美網帥留影記實！
電動門開啟前，就已經對店內稍有了解，真的是一眼看穿。
店內環境不大，座位不滿20個，十足的小而美！
店內非常雅緻，兩張4人坐的桌子，及料理區吧台前的單人座。
總共大約15個座位而已。
冷藏櫃中的食材新鮮可見，擺置保鮮得宜，令人頗有信賴感！
店中提供的餐點豐富多元，凡是居酒屋該有的，通通囊括在內。
還有小黑板上的推薦餐點，是不包括在菜單上的。
寶寶跟老爺都非常欣賞這副盤子與筷子，黑色沉穩，超有質感！
老爺曾經衝動的想問老闆，這在哪裡買的，哈哈哈！
紫蘇苦瓜（凡到店內消費者皆有招待）
梅子粉與話梅果肉當醃料，醃製而成。
滿口梅子的酸甜甘香，初入口時根本吃不出苦瓜的苦味，
只有爽脆柔軟兼而有之，咀嚼過後才吃出爽脆的苦甘好滋味，挺適任的開胃菜！
芥末章魚 NT60
高麗菜絲鋪底，章魚切得適口大小，稍稍攪拌，芥末入味。
章魚超級Q脆彈牙，芥末微嗆，口味稍重，剛好下酒 ！
來到家居酒屋，即可輕易放過有酒助興呢！
檸檬角high NT100
喝得出濃烈的Whisky酒香，
經過冰塊稀釋檸檬香倒不鮮明，最後只好靠真正的檸檬表現。
（開車不喝酒，喝酒不開車）
紫蘇角high NT110
濃郁紫蘇甜香蓋過酒香，挺友善的飲料，
很像紫蘇梅蘇打，加入一點點Whisky的酒香。
（開車不喝酒，喝酒不開車）
鹽烤菲力牛肉串 NT 130
沒有任何調味，只有單純鹽烤，吃出天然的肉香。
粉紅肉質軟嫩多汁，卻不失咀嚼樂趣，很天然原味的一道牛肉串。
蒲燒鰻 NT200
鮮嫩柔軟，入口無需費力就化於口中，嘗到黏黏的豐富膠原蛋白，
甜鹹交織的蒲燒醬香，使魚肉很入味，下酒極品，高麗菜絲很解膩！
特上綜合生魚片 NT 460
真是視覺饗宴的一道綜合生魚片，色彩繽紛悅目。
還有巴黎鐵塔的浪漫助興，最大亮點則在那白底藍點的小瓶子。
原本以為是日本清酒，後來才知道原來是醬油瓶。
美得很優雅，是整套餐食的小亮點！
主角是鮭魚、鮪魚、旗魚、黃金緋魚、生食級干貝。
旗魚厚實軟嫩，稍有筋絡，沾食芥末醬油，美味立即提升，口舌有受到撫慰！
黃金緋魚最特別，魚肉不多，下層則是黃金蝦卵，搭配馨香的檸檬，超令人驚艷的口感！
生食級干貝，有牛奶的香甜味道，柔嫩多汁，
入口根本太費唇舌就溶於口中，甜香帶甘，超級好吃！
鮪魚水嫩柔軟，品質極佳，芥末更幫助提香提味！
花枝海苔捲，花枝捲著小黃瓜段及海苔。
花枝稍有厚度，吃得到Q脆，小黃瓜爽脆解膩，
海苔帶香，小小一口卻有多層次的豐富口感味道！
鮭魚，厚實油潤順口，無須沾醬都好吃，自然鮮甜，是寶寶的最愛！
牡丹蝦，微微帶著黏稠的自然甜味，柔嫩入口，口感真的不錯！
花魚一夜乾干 NT 280
烤得金黃焦香，魚骨酥脆，魚肉充滿了炭烤的焦香。
鮮嫩多汁，尤其是擠上檸檬汁，魚肉的口感就更鮮嫩順口了。
唐揚雞 NT 140
酥脆的麵衣，肉質軟嫩多汁，
沾上日式美乃滋，又多了另一種風味，口感更豐富好吃！
蒲燒鰻魚飯 NT250
迷你的定食飯盒裡，有鰻魚片、玉子燒等。
小黃瓜拍碎，蒜香入味，加上橘紅韓式泡菜，還有高麗菜絲解膩。
蒲燒鰻濃郁醬香，魚肉柔嫩鮮香，加上玉子燒，增添豐富度。
再以小黃瓜、高麗菜、韓式泡菜解膩爽口，豐富口味！
酥炸肥腸 NT 150
高麗菜絲鋪底，佐以百香果青木瓜片，還附有胡椒鹽。
酥炸肥腸裡塞了多汁的青蔥，特別加分。
肥腸表皮酥脆有聲，非常香酥美味，
加上多汁的蔥段，沾上胡椒鹽，超級加分！
沙茶炒羊肉 NT 130
羊肉片真的不少，與洋蔥、胡蘿蔔片、紅辣椒快炒。
充滿塔香、沙茶醬香，真的非常鮮明，很適合下酒！
不過羊肉片若能事先斷筋，一定會更鮮嫩好入口！
水信玄餅（打卡禮）
晶瑩剔透的水感果凍，裡面以櫻花封住了春天，非常浪漫！
可沾食黑糖蜜或黃豆粉，充滿豐富的口感樂趣！
【食代居酒屋】雖是非常年輕，新開幕的式居酒屋，
但環境及餐點，都頗有潛力，加上服務人員的親切有禮，
相信即將成為桃園地區，「居酒屋」的高點播率，也是指日可待的！
店家資訊：食代居酒屋
地址：桃園區大豐路73號
電話：03 364 6526
營業時間：週二~~週日 17:00~~24:00（週一公休）
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