松仁路,華納威秀一帶,是全台北的一級精華區,餐廳林立,不乏美食的選擇。
但是【澠公製麵】卻以非常特別的日本屋台般街邊餐車,出現在街頭,真的非常吸睛!
美美的炒麵送來,上面的那顆金黃太陽蛋,是整個視覺的焦點,
會立即與心中的太陽呼應,眼睛一亮,嘴角一揚,這是視覺的感受!
再吃到極其酥脆的炸物,嘴角會咧得更大,啜上一口冰涼啤酒,
就是【澠公製麵】戶外食堂帶給人的小雀幸!
【澠公製麵】位在松仁路88號,從象山捷運站一號出口走六分鐘。
店面外表非常精緻優雅,就像一般餐廳。
具有一種澠井川加上日本的武士精神,矗立街頭。
白色店招,白色的燈籠,兩旁建築物的綠意,都是視覺加分的元素。
直到走近一看,戶外座位的餐車輪子,才不小心洩漏了令人不察的秘密!
餐車本身是廚房料理區與櫃台窗口。
麻雀雖小,五臟俱全。
師傅們聚精會神的料理餐食,準備出餐。
另一處的座位區,是在餐車後面的三張桌子。
雖是簡單,但也別具風味。
唯一的缺點是雅緻的白色頂棚,是無法遮雨的。
用餐當天,下著雷陣雨,寶寶差點就得撐著雨傘在雨中吃美食了。
這是店家必須想法子克服的,畢竟才開幕不到一個月。
各種考驗都得一一解決,才能提供顧客最完美的服務。
菜單簡單,餐點也尚待充實中,滿簡單挺好下決定的。
炒麵價位門檻不高,120起跳。
桌面也很簡單,但有質感,餐具調味料面紙都一應俱全。
*左邊是可樂娜啤酒 NT120
酒精濃度4.5%,算是友善的酒精飲料,(未成年不可喝酒,喝酒不可酒駕)
淡淡金黃酒液,微微苦味,麥香非常香醇,冰涼解渴。
*右邊是可爾必思 NT30
微甜冰涼,有優酪乳的香氣,老少咸宜。
雞肉炒麵 NT 160
一顆金黃太陽蛋,鋪陳在炒麵上,
蛋白、蛋黃都很飽滿,感覺就是品質非常優選。
麵條則是盛放在防水的餐紙上送來,好像在吃美式漢堡的FU。
嚴選的台灣油麵口感Q彈有勁,與高麗菜、雞肉一起拌炒,
甜鹹交織,帶著香料的香氣,還蠻好吃的,算是台灣油麵之光!
但是口味對寶寶而言,就有一點濃重了,需要飲料來解救!
牛肉炒麵 NT 130
炒麵的基本素材醬料都雷同,是以日本中濃醋、日本清酒為基底特調醬料,
味道都很厚重,很符合澠井川的特色風味,
牛肉給得份量不小氣,但是麵條的份量可能就有一點不足了。
蛋黃質地醇厚,還不容易流瀉下來,也可能是過熟唷,哈哈!
【澠公製麵】的招牌是炸蝦炒麵,也是店家特別推薦的。NT250
也是嚴選台灣油麵,一隻炸得極其酥脆的大草蝦,搭配蝦仁、魷魚,
搭配美乃芝、中濃醋、清酒等特製特調醬汁等,口味是好吃,但可以再微調清淡一些。
鮮蝦蝦仁口感柔嫩Q脆,鮮香畢現,魷魚的口感也很讚!
霸王級炸蝦炸得極其酥脆,連蝦殼都可以咀嚼下肚,吃到鮮明的蝦香,
口感也是Q脆,充滿蝦的鮮明濃郁香氣。
以一根竹籤撐著蝦身,以防蜷曲而失去雄壯威武的氣勢。
整體而言,這一道炸蝦炒麵是有它的CP值的!
炸魚排 NT130
酥脆麵衣,保護住「鯛魚片」的鮮嫩度。
魚肉的香氣很鮮明,寶寶喜歡這種沒有過多調味的魚香風味!
炸櫛瓜 NT110
極其酥脆,與一般炸豬排相同等級的酥脆感。
櫛瓜炸後,依然保有豐沛的汁液與甜香度,非常好吃!
店家資訊:澠公製麵
地址:台北市信義區松仁路88號(象山捷運站一號出口走六分鐘)
電話:0909-167-987
營業時間:週二至週日 16:00-24:00pm(最後出餐23:00)
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