人是感官的動物,眼耳舌鼻心一脈相通。
感官與情情緒也有密切的關係的,「氣味」就是其中一環。
寶寶喜歡茶香的淡雅,可以安定情緒。
咖啡香比較濃醇,可以帶給我幸福的感覺,所以咖啡也是寶寶的日常飲料。
可是寶寶只是單純喜歡嗅聞,空氣中瀰漫咖啡氤氳的香氣,但卻沒啥專業研究。
早期喜歡「三合一即溶」咖啡,覺得那就已經是美味飲料了,哈哈!
近期逐漸接觸純咖啡,才真正了解咖啡世界其實是非常浩瀚的。
因產地不同,因水洗日曬的處理方式不同,因烘焙的深淺程度不同,
所呈現的風味也都不一樣。
「三合一即溶」咖啡,喝不出咖啡真正的風味。
於是現在學著喝黑咖啡,純粹是喜歡咖啡的香氣,至於它的好處暫時不去深究!
最近入手四款【耶豆咖啡】濾掛包咖啡。
有「黃金曼特寧」+「西達摩日曬G3」+「曼巴綜合」+「伊帕內瑪義式濃縮」。
包裝紙盒簡約平實,走可愛動物風,正面是隻狗紳士,正在沖泡濾掛包咖啡。
另外還顯示,咖啡原本是漂亮的紅色果實,並非一出生就是黑嚕嚕的豆子。
【耶豆咖啡】以狗狗當品牌Logo。
還善用外包裝紙盒的四個面,呈現品牌形象、圖示如何沖泡、
以及關於成份、沖泡水量、保存方式等資訊,都介紹得非常清楚。
每1盒都是10包裝的濾掛包,小包裝全都是充氮包。
「黃金曼特寧」來自印尼,是水洗豆,屬於中深烘焙。
隨身攜帶的充氮包,所有資訊也一應俱全。
灰色濾掛式隨身包,沖泡非常簡單,將雙耳掛在杯子的杯沿。
撕開OPEN的騎縫線,然後以90度以上的熱開水,均勻緩慢的沖入咖啡粉中。
立即香氣四溢,瞬間整個空間佈滿了咖啡濃香。
沖泡好的咖啡湯液,是深濃墨黑。
聞得到一股微酸不苦的香氣,入口微酸的果香香氣溫和,不濃苦!
彷彿有果香,又隱約有股宜人的青草香,香醇回甘,餘韻綿綿!
「西達摩日曬G3」來自伊索比亞,是中淺焙。
隨身包以鮮豔活潑的綠色,當包裝袋的底色。,蠻亮眼的。
用等量等溫的開水,如法炮製,不再贅述。
輕輕以螺旋式沖入袋中的咖啡粉,會看到咖啡粉在袋中呼吸,
然後慢慢濾出咖啡湯液。
終於看到微微偏向金黃色澤,帶點透亮感的咖啡湯液。
入口有莓果的香氣,微微的酸香,果香更突出!
酸味比「黃金曼特寧」更濃烈,入口酸度明顯,但不苦。
咖啡湯液色澤趨近金黃,但比較有通透感,跟曼特寧的濃黑有所區別!
「曼巴綜合」灰色充氮包,加上紫色品名貼紙,是屬於中深烘焙。
香氣更有層次,由於是綜合複方,一時之間我竟然還聞到了海鮮的味道,哈哈!
等鼻息習慣之後,發現香氣很有厚度,可說是濃醇香酸。
但酸度沒有那麼明顯了,沖泡濾過時,寶寶聞到一股類似榛果香,非常淡雅宜人!
酸氣沒有那麼明顯濃烈,純粹的榛果香,彷彿還聞得到青草香,應該是來自曼特寧吧!
湯液是深琥珀色,這香氣是寶寶很喜歡的大自然香氣!
原來不同的咖啡豆,因水洗、因日曬,因烘焙的深淺而呈現不同的風味!
「伊帕內瑪義式濃縮」,來自巴西,產自1000公尺~~1300公尺。
寶寶聞到類似杏仁、榛果的香氣,也很宜人!
沖泡時,火候的味道可以聞得出來,有炭火醇厚的香氣。
湯液也是屬於琥珀色,入口濃香,酸氣苦味在舌尖就不見了,超特別的!
【耶豆咖啡】口感溫醇順口,保有微微的酸氣,但毫不苦澀!
整體而言,香氣醇厚,口感清爽順口,滑順餘韻綿綿,喝了不會心悸不舒服!
哪裡買可以參考看看
店家資訊:耶豆咖啡
訂購專線:080-080-0177
營業時間:周一至周五 上午10點到晚上9點
周六日 下午1點到晚上9點
官方網址:www.yadog.tw
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