凡是餐廳命名為「XX樓」的，大部分都頗具規模，因此寶寶對他們都懷有一份崇敬之心。
中華料理何其博大精深，各省都各自擁有自幾的美食特色。
川菜麻辣辛香，江浙菜細膩精緻，山東菜則將各式麵點美食發揮的淋漓盡致！
老一輩的朋友想吃麵食，還真的非山東家鄉味兒，否則無法滿足記憶中的麵香與勁道！
說到山東菜，還有一道「東北酸菜白肉鍋」那更是教人垂涎三尺，難以忘懷！
2018年3月份，【泰和樓】在古亭捷運附近誕生了，展開試營運！
萬家第三代傳人，為了傳承爺爺的理念與精神，
跟隨父親在自家老店「山東小館」學習廚藝多年，終於位於杭州南路創立「泰和樓」。
不但實現父親的願望、傳承家族美味技藝，讓台北的朋友也有機會享受他們精湛廚藝美味！
據說「山東小館」在新店開業，至今已有一甲子的歷史，口碑風評極佳！
所以進駐台北市杭州南路的【泰和樓】，雖是小萬先生的另創名牌。
但其實是將萬爺爺的正宗山東麵食好手藝，更加的發揚光大！
原來【泰和樓】是萬爺爺當初在韓國所開餐廳的名字。
寶寶認為取得真好，頗有否極「泰」來，「和」氣生財的寓意呢！
新開張的【泰和樓】，外觀頗為雅致新穎，紅色招牌喜氣卻也古典！
鄰近古亭捷運6號出口，搭乘大眾運輸系統，其實蠻方便的。
若是開車的朋友，也可就近停放近旁的收費停車場，每小時40元。
這是【泰和樓】的特色介紹：
寶寶到【泰和樓】品嚐，才是他們剛開始營運沒幾天。
門面清新，賀喜的花籃擺滿門口，真是喜氣洋洋！
其實門面並沒有很大，可說是小而美的中型餐廳。
進門處左邊是櫃台，小萬老闆年輕帥氣，但卻指揮若定，讓寶寶既驚訝又佩服。
因寶寶的預約出了一點點小問題，小萬老闆通通親切排除，這年輕人做事靠譜！
右邊則是一大片明亮的玻璃廚房，師傅們忙碌的雙手正為客人準備餐點。
透明化的麵點餐食製作，讓客人一目了然，放心又安心！
門口製作精美的圖示人氣菜單，將【泰和樓】的特色如實展示，真的超吸引人的！
【泰和樓】用餐空間為1~3樓的規模，每一層樓空間都屬中等大小。
一樓因為有個廚房與櫃檯，所以大約有10來個座位。
燈光明亮溫馨，裝潢素雅大方，座位簡單舒適。
大約都以2~~4人的座位為主，可彈性併桌。
最令人感動的是，上二樓的電動「無障礙裝置」。
對於老人家或行動不方便有需求的朋友，真是太貼心的設想了！
這應該是寶寶首次看到這樣的貼心設備，對【泰和樓】真是大大的加分！
座椅寬敞舒適，把手穩當安全，順著樓梯扶手而上，真是順暢無礙！
這麼一來，愛吃北方老口味的長輩朋友與不方便的朋友們，再也無所罣礙了！
二樓座位配置得宜，走道寬敞，木質地板不會有滑倒的虞慮。
書法裱褙畫框，讓用餐環境更顯得雅緻有質感！
雕花玻璃小包廂，拉上拉門，更具隱密性，約可坐8個人。
有電動升降式送餐設備，服務順暢無礙，送餐速度更快捷！
三樓座位特色與 1、 2樓如出一轍，很有一致性。
三樓臨街，也一樣有包廂，自然光線充足！
回到一樓座位，乾淨舒適，桌上已經擺好菜單與餐具。
店中提供蒸餃類/麵點類/火鍋類/開胃菜/主食/火鍋料/菜盤/甜點/飲料等。
價位中等，小萬老闆特別推薦店中招牌菜，道地「東北酸菜北肉鍋」，
還有四季豆蒸餃/絲瓜蛤蜊蒸餃/鮮魚蒸餃/韭菜盒/炸銀絲卷&叢林雞。
麵點是採現點現做，所以都能吃到食物最鮮美的部分，這是我請教小萬老闆所得的心得！
店家自製的辣椒醬，麻香辛辣，非常有勁，寶寶非常喜歡！
叢林雞
紅豔豔的醬料，鋪展在皮細肉嫩的雞腿上，非常誘發食欲的視覺效果！
入口果然非常具有叢林的野性生命力，辣醒了味蕾細胞！
舌頭在燃燒，全身立馬暖和起來，額頭開始冒汗，辣度超有叢林的戰鬥力！
醬汁酸香麻辣，那個香氣是非常飽滿特別的，令人頗有驚艷感！
雖然辣，但是卻也令人一口接一口的吃，真的停不下來！
超愛那帶著香菜清新香氣的醬汁，於是寶寶把它留下來，準備來沾火鍋的食材！
這是一整隻雞腿肉，肉質非常細緻Q彈，非常精緻的一道餐點，很像口水雞。
酸辣鹹香，配上一碗白飯，肯定非常下飯開胃，第一道就叫人眼睛發亮！
【泰和樓】在寶寶心中的份量，再次向上堆疊！
蒸餃，四季豆蒸餃/絲瓜蛤蜊蒸餃/鮮魚蒸餃，各2個，小巧通透。
絲瓜蛤蜊蒸餃，外表摺痕細緻，晶瑩透亮。
入口先接受Q彈紮實餃子皮的歡迎儀式，那是極緻的薄Q，但卻有嚼勁！
再來是絲瓜的鮮甜，難得的是竟然還仍保有絲瓜爽脆口感，超神奇的！
再來嚐到蛤蜊與蝦仁的鮮香，真是果然不同凡響！
四季豆蒸餃，依然是晶瑩透亮的餃子皮。
將鮮甜的四季豆末、豬肉末、粉絲送入口中，
吃得到四季豆特有的香氣甜度與口感，讓寶寶驚嘆的是鮮蔬的口感，完全保留美好的原貌！
豬肉的肉末超香的，整體口感是令人回味的鮮甜爽脆！
在家任職幾十年廚娘的寶寶，竟然做不出如此的自然美味，真的蠻慚愧的！
鮮魚蒸絞，若不是老闆事先告知是「鮮魚」，寶寶真吃不出是魚肉呢！
這款鮮魚肉與芹菜搭配得天衣無縫，渾然天成，絕不負「鮮」美的使命！
芹菜的香，也沒有辱沒使命，非常盡責的展現頭角！
韭菜盒子外表煎得金黃焦香，油光閃亮，
但又眉清目秀，絲毫不油膩，不給人罪惡感和嫌惡感！
可看得出所使用的油品質很不錯，煎功也很厲害！
裡面當然有韭菜、蛋皮、粉絲等，不但刀工細緻，口感味道都是上品！
超優雅的享受，吃完半個還想再吃！
老媽拌麵，是老闆娘（老媽）特別推薦的。
寬平捲曲有如美麗的蕾絲彩帶的麵條，Q彈滑順，
視覺上是紅通通，好唬人的「辣」感！
但入口，花椒的麻香，微微辣而已，但香味很迷人，超值得推薦！
老闆娘（小萬老闆的老媽）說，這道麵點是「老爸」為愛妻研發的！
超有溫度的「愛的故事」，很溫柔好吃，下次寶寶再來試試「老爸拌麵」，看看有啥驚喜！
涼拌菜心，這是豪爽的二代老闆娘特別招待的！
原名叫「松柏長青」，但是卻讓人猜不透它是什麼東西，
後來乾脆恢復簡單易懂的品名叫「涼拌菜心」。
菜心切長條，加上豆干絲、大白菜絲、香菜、花生粒等，
簡單涼拌，清爽酸香，真的非常爽口開胃！
銀絲卷，炸得金黃酥脆，入口麵香微甜，沾上煉乳甜蜜入心，可當餐後完美的句點！
東北酸菜白肉鍋
以傳統火鍋鍋具送來時，海鮮食材鋪得滿滿的，非常豐盛！
跟印象中的「酸菜白肉鍋」不太一樣，其實寶寶N年前才吃過一次，印象模糊。
僅存電視媒體報導的印象而已，所以不是很「了」！土吧！
鮮蝦Q脆鮮美，品質極優。
鮮蚵肥碩鮮嫩，趕緊吃進嘴裡，以免燉煮過頭會變老縮小，口感變柴那就可惜了！
入口柔嫩，帶著酸白菜的酸香，沒有蚵仔的腥味！
豬肉豆腐丸子，有豬肉的鮮香，又有豆腐的細緻柔嫩，炸得極香。
再吸附湯汁變軟，味道口感極豐富多層次！
凍豆腐，有空氣感的柔彈，而非單一的軟嫩，吸附湯汁美味，味道真的不單調！
三點蟹，店家貼心的對切剖開，讓蟹肉的鮮美能快速融入湯中。
幸好沒有煮得太久，蟹肉本身鮮甜沒有流失，
同時吸附酸香甘甜的酸菜汁，味道除了蟹肉的鮮香之外，又多了酸菜酸香，
很豐富的味道，肉質柔軟鮮香！
這把特別設計的湯勺超可愛，剛剛好很順暢的在不甚寬敞的火鍋溝道中，游刃有餘！
湯頭帶著酸菜的酸香澄澈，非常爽口甘甜，沒有被海鮮給破壞掉！
味道極酸再回甘，口舌尾韻再嚐到鮮蝦及多種海鮮的香甜，非常酸香甘美！
挖寶完畢，才發現酸菜爆多，簡直無窮無盡。
讓寶寶覺得享用這一鍋「酸菜白肉鍋」，應該不會發胖吧！
但是心裡不免嘀咕，這似乎沒有令人魂牽夢縈的「招牌」魅力吧！
吃完海鮮後，心裡就是覺得好空虛，這才發現有多到爆的「酸菜」，卻沒半片「白肉」！
原來是服務人員疏忽，忘了附上鮮紅質優的梅花豬肉！
接著火鍋上鋪滿微厚的五花肉，湯頭立馬變得油潤溫醇，比較不澀口。
帶皮 Q脆，肉香鮮甜，好好吃喔！
沾上腐乳醬，又是不同的風味，但鹹味對寶寶而言，是有一點過重！
寶寶喜歡腐乳的甘香，但不喜歡過鹹，還是沾叢林雞的辣醬汁比較合我的胃口！哈哈！
大體上而言，【泰和樓】的每道餐點都是可圈可點，頗具亮點！
餐點都採現點現做，所以都需要一點時間耐心等待，反正美好的人事物都值得等待嘛！
因為尚處在試營運期間，服務人員的應對進退，及專業知識，應該還有進步的空間！
店家資訊: 泰和樓
電話: 02-2391-3688
地址: 台北市大安區杭州南路二段61-20號
營業時間:(一)-(日) 11:00-21:00 /最後點餐時間: 20:20
交通資訊:捷運 (古亭六號出口) / (公車站潮州街口) 38、237、249、297、644、648、849 / 附近的收費停車場，小時40元
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