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「新莊」一向是熱炒美食的天下,雖然平價親民,但總覺得環境吵雜,餐食不夠精緻

有鑑於此,因此【H&D 客家小館】誕生了

新莊人終於有個雅緻悠閒的用餐空間,這裡提供精緻的美味料理

 


 

H&D 客家小館:「新莊客家美食推薦」【H&D 客家小館】精緻「客家飲食文化」餐廳結合「家居時尚」生活美學,環境雅致,餐點精緻,親切的人文素養,令人在愉悅氛圍中用餐!
 

暮色中的【H&D 客家小館】,在一片的低矮平房中,顯得特別明亮有品味

旅居美國將近半世紀的二姑,剛從美國回來探親,於是我們就約在【H&D 客家小館】用餐。

 


 

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臨街是一整片落地窗,暢行無阻的通透感,頗具優質餐廳的質感

因走廊前的綠色植物,緩衝了玻璃屋用餐區與街道的緊迫感

 


 

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H&D 客家小館】是一家尚在試營運的嶄新餐廳。

玻璃屋與大門前的石子廊道,以綠色植栽構築出一片賞心悅目的視覺空間

大大顛覆寶寶對一般「客家小館」的既定印象

 

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因為老爺的摩托車,停放在餐廳玻璃屋的側邊。

因此首先看到這片種滿掛滿植物的待位區。

後來老闆介紹說,這些綠色植物有不少是客家人,生活中特有的植物呢

例如可飽食的麵包樹,或拿來包粽子的月桃與野薑花葉等。

 

 
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寶寶喜歡這細緻手感的明亮色系,原木大門,輕輕一推就進入另一個空間。

 


 

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映入眼簾的是,明亮時尚的空間與右邊的櫃台。

慶賀開幕的盆栽花卉,顯得喜氣洋洋

 


 

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往左一望,就是剛才在門外所見的玻璃屋,

三面都是玻璃,採光極佳,這裡都是4人座的座位區。


 

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左面一路延伸向後,就是狹長型的用餐區,投射燈將整個空間照射得非常溫馨明亮。

牆上的掛畫與生活小物,則呈現一種時尚感

按下快門的剎那,滿臉笑容的老闆闖入了寶寶的鏡頭,那就讓「美麗的錯誤」留下紀錄吧

 


 

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二姑姑小姑姑他們早已經先到了

眼前所見的矮櫃區,區隔用餐區與走道,顯得秩序井然,動線流暢

 


 

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原來【H&D 客家小館】尚未正式營運,目前只以9折優惠,提供上網預約「試吃」。

沒想到報名踴躍,整座餐廳幾乎全滿


 

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令人驚喜的是,當寶寶用鏡頭捕捉餐廳環境的當下。

這位小帥哥,竟然熱情地向寶寶招手,熱切的向寶寶表達熱情

明亮的眼神帥氣的五官可愛的笑容,深深吸引寶寶。

經我詢問家長是否可以幫他拍照時,他更賣力的做出各種表情及手勢,超可愛的

難不成親切和善的寶寶大嬸,也有「小鮮肉」殺手的魅力嗎哈哈

明明寶寶超討厭人家用「小鮮肉」來物化男性朋友。

但是這位可愛的小帥哥,才是貨真價實的「小鮮肉」超級無敵可愛

不由得想摸一把那粉嫩的小臉蛋,徵得家長同意,記錄下這段難得的緣份

 


 

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寶寶的家人--老爺家的二姑姑小姑姑小姑爹,造以入座。

在這樣舒適的環境,為二姑姑接風,真的挺溫馨的


 

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牆面上掛畫與家飾收藏品,就是【H&D 客家小館】的相關事業「東稻家居」。

原來老闆主業「時尚家居」用品,現在跨足餐飲業。

將客家飲食精緻化,努力將「客家文化」生活週邊植物,帶進餐廳。

更把自家雅緻的家具用品,也展示在餐廳中。


 

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因此處處見到生活美學,連阿嬤的大灶也自然不突兀的呈現在餐廳中。


 

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二樓還有座位,原來是三個包廂,命名為「大房」、「二房」、「三房」。

似乎跟客家的傳統,整個家族一起生活的家居生活有關。

 


 

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其中以「大房」的用餐環境最寬敞優雅,可擺下兩大桌,整個餐廳共有90幾個座位。


 

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家居生活「美學」處處可見,連洗手間也精心佈置。


 

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回到一樓,準備開始享用餐點。

若是超過4個人,就會被安排在圓桌區。

 


 

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神采奕奕的二姑姑融入周遭環境,更顯得氣質高雅

 


 

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整個餐廳擺滿客家人日常生活所食用的相關植物,有麵包樹月桃花野薑花等。

其中以這株漂亮的「天堂蕉」最為吸睛,還有幾分神似「天堂鳥」呢


 

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小菜櫃裡都是客家日常小菜,都有紗窗拉門,可確保衛生

 


 

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從這些小菜中看出,似乎並非單純的客家菜,

似乎看見精緻江浙菜的影子,沒錯的確如此,美食無國界藩籬,彼此融合更美味

醃製蘿蔔,厚實爽脆,醬香中還保有蘿蔔特有的香氣

黑醋木耳,爽脆彈牙,甜酸有味,果然頗為開胃

佃煮秋刀魚,秋刀魚肉微酸帶甜,入口魚香豐厚,肉質紮實,好吃

 

 

花蓮蜜烏龍   茶資40/


 

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精緻白瓷茶具裝盛,入口溫醇甘冽,爽口清香,尾韻有隱隱的蜂蜜香

沒有苦澀的咖啡因,聽說曾經在比利時拿過米其林大獎,因此又稱「冠軍茶」。


 

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H&D 客家小館】的菜單,提供精緻的開胃小菜/生鮮海味/家常菜/合菜等。

 

 

薑絲大腸   NT230


 

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由薑絲酸菜大腸,共同構築而成的美味。

酸菜莖切長條,微甜爽脆,酸香濃郁,佐以黃豆醬香,甘甜還會回甘

大腸處理得很乾淨,軟硬度恰適,不失嚼感的樂趣,真是好吃的美味

 

 

雪菜菜飯   NT30/


 

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裝在優雅的大飯桶中送來,這是台梗9號的優質米。

米粒乾爽分明,澆上噴香的油蔥雪菜,感覺是台灣農村古早味與上海菜的合體

攪拌過程,油蔥的香氣超級濃郁,拌到飯粒顆顆都油亮閃動,好令人驚艷

光是吃菜飯,就已經夠好吃了,假如再拌上薑絲大腸,那就更好下飯了

小姑爹幾乎包辦了整碟「薑絲大腸」,這讓約來吃飯的寶寶,超有面子

 

 

鹹蛋菠菜   NT


 

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鹹度掌控得很好,雖是鹹蛋,但只吃得到蛋黃的沙沙口感與香氣。

卻沒有鹹蛋的死鹹,與菠菜相拌,也蠻適合的。

無味澀口的菠菜與鹹香的鹹蛋,彼此幫襯,口味真的恰到好處,非常爽口好吃

 

 

筊白筍牛肉絲   NT260


 

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切得極細的筊白筍薑絲與牛肉絲,紅辣椒綴色添味。

入口令人驚艷的麻油薑香,非常濃郁,是那種會讓人眼睛一亮,嘴角一揚的好滋味

大量的薑絲與筊白筍相容,非常爽脆,但也撲朔迷離,真的分不清誰是誰

最令人開心的事,也是庶民小確幸,就是醬汁很適合拿來澆飯

 

 

菜脯蛋   NT130


 

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超級厚實的煎蛋,金黃微微焦香,送上來油香蛋香撲鼻,引來一陣歡呼!

切開裡面,看見滿滿的蘿蔔乾青蔥,蛋香十足,蘿蔔乾爽脆清香,

超有媽媽的味道,超令人懷念

 

 

豆酥蒸鱈魚   NT320


 

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厚實鱈魚,肉質細緻柔嫩,尤其是靠近鰭邊,更是柔嫩富有膠質。

幾乎是入口,舌頭一抿就化掉,魚肉香氣清香,非常新鮮的肉香

豆酥超級酥脆,充滿豆香氣,這道美味一定要配著白飯吃,否則就有一點鹹度了

 

 

金沙蝦仁   NT280


 

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肥碩的蝦仁,裹粉酥炸,拌以金沙青蔥,色香味俱足

 

 

白菜嫩雞鍋必需預訂 NT1200


 

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好美的砂鍋風華登場,看似整顆白菜上鍋,其實是用漂亮的白菜葉包裹著整隻雞。

撥開白菜,光滑香嫩的雞肉終於露臉了。


 

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雞湯白濁香醇,喝起來厚實的湯頭非常鮮美。

二姑姑說應該不只有吃雞肉香而已,應該還有其他的東西。

果然撈出了整塊豬腳肉,等我們打包回家後,才發現原來還有金華火腿呢。

其實這鍋頗像江浙名菜醃篤仙,難怪這麼鮮美醇厚,


 

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雞胸肉看似蠻有纖維,但吃起來並不會乾柴。

雞腿肉就更紮實香嫩,湯頭喝起來肉香鮮醇,會黏嘴唇喔

 


 

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白菜本身自然鮮甜,燉煮到透明入味,帶著雞肉豬腳金華火腿的鮮香,

光是吃白菜,都好吃到爆


 

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H&D 客家小館】雖然仍在試營運當中。

但是已經適切的將在地客家風味餐與精緻江浙菜相互融合。

更是將精緻餐廳,結合家居生活美學,這樣複合式合作,真的頗有特色

餐點細膩精緻,調味掌控得宜,剛從美國回來的姑姑,吃得讚不絕口

 


 

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老闆非常熱忱親切,雖然客人急著要進餐廳品嚐,

但要求完美的老闆,卻非得做到盡善盡美,所以並不急著大開餐廳之門。

心急的老饕們,就耐心等待,期待各方面都完美的【H&D 客家小館】正式開門迎賓吧

 

 
 

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店家資訊H&D 客家小館

店址新北市新莊區中港路618-1

電話02 8521 4567

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寶寶

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寶寶 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 幾何
  • 寶寶 您好

    薑絲大腸,酸得夠勁,真得很下飯。

    喜歡客家菜,那是思鄉的路徑。

    謝謝您的分享

    祝福您闔家

    迎春納福 吉祥如意!
  • 阿甘
  • 用餐環境好清爽, 食物也美味可口。春節快樂
  • 悄悄話
  • candy
  • 這樣的座位區隔感覺不錯ㄝ
    不會因鄰桌太近而感覺不自在
    食物看起來可口喔~
    謝謝 寶寶 分享
    推~
    祝福 寶寶 新春愉快~
  • chun
  • 用餐環境感覺很不錯
    而且在新莊耶~
    有機會要來去試試!!!
  • Fossiliu
  • 綠意盎然,的確很吸引人
  • 松竹軒
  • 白菜嫩雞鍋很獨特呢
    美食與家居品味 頗吸引人呢
    晚安~~新春愉快
  • koko
  • 美味佳肴~ 賓主盡歡好愉快, 謝謝分享..........

    祝~ 新年快樂, 好運旺旺來~~~~ ^_^