Gaga舞台

 

   

 

 

天寒地凍的天氣，吃什麼都沒有吃火鍋來得過癮暖心。

 

如今火鍋也有了新選擇，那就是吃「蒸氣火鍋」，最過癮最明智！

 

不只是純粹火鍋而已，而是多種海鮮塔+火鍋+雜炊，一次到位！

 

只吃新鮮，無任何添加調味，不再用複雜的調味料奪去食物原始的美味，造成身體的負擔！

 

 

 

 

 

 

 

 

寶寶平時在家，都是簡單飲食，喜歡食物簡單的原味！

 

但偏偏各國美食包圍著我們，各種聚會，免不了竭盡所能的選擇各國特色料理，

 

久而久之，現代人的口舌味蕾，也都被各種複雜炫目的醬料給綁架了！

 

很高興，喜歡求新求變，喜新厭舊的人，輪了一回，終於找回初心，繞回「食物的原味」！

 

就這樣，暖心又暖胃的火鍋，多了一種更豐盛也更健康的吃法，讓寶寶帶您來探索吧！

 

 

 

 

 

 

 

 

剛剛開幕的【澎湖蒸鱻蒸氣火鍋】，就是在「吃原味吃健康」的風潮下誕生了！

 

它就位於中和安平路上，以海鮮火鍋餐廳而言，門面真的挺氣派時尚的！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這裡推出豪華海鮮塔&火鍋，以新鮮食材及超值的套餐，吸引近悅遠來的顧客來嚐鮮！

 

來這裡就是要吃新鮮「海鮮塔」，所以活跳跳的生猛海鮮們，那是一定要的！

 

門口處的水族箱真是活力四射，超大帝王蟹、波士頓龍蝦、罕見的象拔蚌，真是超級吸睛！

 

 

 

 

 

 

當然也有現流的海魚，單點的價格透明化的標示出來，童叟無欺，顧客才能吃得安心自在！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一樓座位區不是很大，但座位已經跳脫傳統簡陋的「圓桌武士」。

 

取而代之的，是西式的包廂或開放式彈性座位，

 

柔軟舒適的沙發，讓人可以悠閒自在的大啖海鮮美食！

 

燈光明亮，氣氛優雅不吵雜！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

寶寶的座位舒適寬敞，不擔心與鄰座彼此干擾。

 

那木板架是輔助桌，當所點的餐點過多，超出桌面時，可適時輔助置放。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

白飯、醬料區。

 

其實今天我們根本用不到任何醬料，因為所有新鮮食材，會告訴你的舌頭不需要任何醬料！

 

這裡的白飯，需要額外收費，寶寶認為「不浪費食物」的觀念是對的！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2F還有座位，更寬敞更有一致性，可以多人包場很不錯！

 

 

 

 

 

 

 

 

【澎湖蒸鱻蒸氣火鍋】菜單有單點及套餐，提供2~~8人套餐。

 

光是雙人套餐就有三種價位可以選擇，只要980元「二人特選」就能吃得很開心！

 

四人套餐2880元起、六人套餐5680元起、八人套餐8999元

 

「二人尊爵」1980，還有2980的「二人御品」，

 

寶寶今天所要享用的是「二人御品」2980元！

 

包括4層海鮮塔，還有波士頓龍蝦，真是令人充滿期待！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蒸氣鍋的湯底是「椰子雞湯」，清澈鮮美。

 

白色椰子肉更添清新爽口的味道，裡面還有雞腿、肉赤嘴（南部的蛤蜊，偏鹹）。

 

湯底完全沒有任何調味，所有的鮮味完全來自海鮮與雞肉。

 

椰子的清香，微微自然甜味，雞肉是紮實的雞腿肉。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第一層海鮮塔上鍋，所有的海鮮塔都有標準化的計時！

 

 

 

 

 

 

 

 

餐具非常雅緻有質感，用餐的心情超好！

 

 

 

 

 

 

 

 

鏘鏘鏘鏘！謎底揭曉！

 

第一層海鮮塔，是「綜合貝類」，沒有任何調味，只有大蒜粒去腥提味而已！

 

所有的貝類都是飽滿水嫩，口感都是鮮嫩Q彈！

 

 

 

 

 

 

 

 

竹蟶的修長外型最特別，貝殼是透明的，肉質爽脆鮮甜，超好吃！

 

蛤蠣飽滿鮮嫩，肉汁豐沛，還保留著鮮甜與鮮味！

 

 

 

 

 

 

 

 

赤嘴的蛤肉是黃色的，鹹味較重，但肉質軟嫩好入口！

 

 

 

 

 

 

 

 

鳳螺的肉質，是極致的脆口，口感極佳，讓人大為驚嘆！

 

 

 

 

 

 

 

 

第二層是卷類及蝦類，有小卷、中卷、軟絲、白蝦、泰國蝦。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中卷、軟絲，都非常脆口鮮香也鮮甜。

 

小卷有透明的卵，肉質軟嫩，甜度也特別明顯！

 

 

 

 

 

 

 

 

白蝦鮮甜Q脆度，比泰國蝦更高。

 

泰國蝦鮮甜嫩口，還有蝦膏。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第三層波士頓龍蝦，龍蝦肉質非常紮實鮮甜，Q脆到極點，入口就知道新鮮優質！

 

蝦膏細緻軟嫩有如豆腐，鮮香甜美好入口！

 

大螯蟹肉超級緊緻紮實，Q脆鮮甜口感好讚！

 

蟹腳肉不多，但超甜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這時候的湯底吸收了以上3種海鮮的精華，真的達到超級鮮美的極致！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第四層蒸「赤海」，它與赤鯮相類似，以日式醬油、薑絲、青蒜蒸熟，也是簡單烹調。

 

肉質厚實細緻，充滿醬油香與酒香，提出魚肉的鮮甜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

天使紅蝦沙拉（生食），以西式優雅的高腳杯封亞出場！

 

好大的天使紅蝦，以白色、紫洋蔥鋪底，紅艷小蕃茄、綠色小金桔綴色，也是新鮮好色！

 

蝦肉軟嫩鮮甜，完全沒有生食的腥味，吃起來非常的爽口！

 

這應該是前菜吧，這個時候端出來雖然有一點突兀，但也算稍稍帶來清爽口感！

 

 

 

 

 

 

 

 

招牌紅糟肉，一端上來真是令人感動，怎麼這麼豐盛呢！

 

淡淡紅糟香氣，醃得入味，但又不過度！

 

香氣溫醇，鹹甜交織的味道，非常好吃！

 

以青蒜鋪底，蒜白提鮮，清爽不油膩，擠上豐沛的金桔汁，更是清香不膩口！

 

 

 

 

 

 

 

 

吃完以上的海鮮塔，接下來湯底就拿來煮火鍋，送上菜盤。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

無骨牛小排，也有蛋餃、魚餃、甜不辣、蝦丸、燕餃。

 

玉米筍超好吃超甜，沒有平常所吃的霉味。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

無骨牛小排，肉質鮮紅，油花少許點綴，增加 Q脆度，吃起來更滑嫩！

 

烟氣氤氳中，牛小排涮到變色即可撈起，掌握最佳口感賞味期，Q脆鮮甜！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

到最後的鍋底，吸收所有食物的精華，非常香甜美味，所以可以拿來煮粥。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

但我們已經飽到天靈蓋了，務人員超級貼心！

 

知道寶寶跟老爺已經吃不下了，於是讓我們選包子，

 

甚至替我們打包，讓我們帶回家，這份體貼，當然讓包子更加好吃了！

 

整體而言，【澎湖蒸鱻蒸氣火鍋】的食材超級新鮮，才能只吃蒸食，否則一蒸就現出原形了！

 

 

 

 

 

店家資訊：澎湖蒸鱻蒸氣火鍋

 

地址：新北市中和區安平路89號之3

 

電話：02-29412006

 

營業時間：11:00-22:00