Gaga舞台

寶寶對日本拉麵沒什麼研究，只知道拉麵的精隨在於濃醇如牛奶的湯頭。

拉麵在台灣，是饕客們非常追逐的日本平民美食，一碗下肚精氣神都來了！

如果遇到佛心的店家，加麵甚至定食套餐的加飯都免費，

那就實在太體貼大胃饕客們，既能滿足對日本拉麵的想望，又能飽足轆轆飢腸囉！

今天寶寶就要來嘗嘗，來自日本大阪橫濱師傅親自操刀的拉麵，加湯加麵加飯都免費！

【神山拉麵】門面不大，簡約束素淨，就是很典型的日式拉麵店。

外面立旗寫著「濃厚」二字，應該是指湯頭很濃厚吧！

這應該就是「大阪橫濱家系拉麵」的精神象徵吧！

營業時間，是有午休的，晚間17:30~~9: 21，

可以外帶，最後點餐時間是21:00。

門口就有完整的菜單，有拉麵、炸物、咖哩飯、豬排定食、炸雞定食等。

名片上，把交通資訊/服務品項/時間/地點，都標明清楚。

交通算是方便，行天宮捷運1號出口附近。

每天午餐、晚餐限定各10份定食，優惠價為200元，不無小補！

寶寶雖然看不懂日文，但這篇報導應該是說【神山拉麵】很厲害的意思吧！

而且還榮獲「優選巷弄店家」，那可見功力應該不差吧！

店內空間不大，淺色系的厚實原木裝潢及桌椅，都令人感動舒適自在！

牆上的製麵過程，應該就是在說明「家系拉麵」的特色吧！

半開放式的廚房，餐食的操作完全透明化，令人很放心！

老闆熱心的提供點餐的參考意見，他告訴寶寶拉麵正常接受度，

就暫時以菜單上紅色的標示為參考，比較能切合台灣人的口味。

於是我們就選「淡口味、少油脂、普通硬度」的標準口味。

特盛豚骨醬油拉麵 NT 250

5片酥脆海苔片，香氣非常濃郁，真的很提味，對拉麵頗有加分效果！

乳白色醇厚的湯頭，果然微微帶著濃稠口感。

這是豚骨、雞骨高湯熬煮而成的，呈現非常濃郁的乳白色澤。

淡口味的湯頭，果然非常符合寶寶的口味，否則寶寶總是害怕拉麵的死鹹重口味！

選擇普通硬度的麵條，非常適中，又能吃吃出嚼勁！

吸附湯頭，入口不覺得很死鹹，果然是很讚的美味！

 

 

5片叉燒肉都非常大片，叉燒肉的肥瘦各具特色，香氣十足！

瘦肉不乾柴，肥肉不油膩，柔滑適口。

菠菜柔軟好下口，只有菠菜的特別味道，卻不澀口。

尤其是沾附油脂，香氣更加分！

溏心蛋的蛋黃中央，晶瑩凝脂，閃閃動人！

入口柔滑，好像果凍般的蛋黃，滑過口舌，非常溫醇美味，值得加點！

泡菜   NT40

屬於韓式重鹹、酸度高的泡菜，爽脆度很宜人，可以吃到蒜香！

神山辛辣拉麵   NT 250

看起來豔紅辛辣，油脂佈滿碗面，有一點令人卻步！

但真相是「只有辛香」，而非令人難以入口的麻辣。

這是豚骨高湯，加入特製的辣椒醬熬煮相輔相成！

仍然保存濃郁豚骨高湯的濃香，那香辣氣息卻讓湯頭的美味更上層樓！

三片海苔泡軟依然很香，柔軟的海苔有特別的口感。

這柔嫩的溏心蛋，蛋皮超嫩，蛋黃滑潤帶著迷人的香氣！

寶寶不怕辣，倒怕鹹，這碗辛辣拉麵的湯頭，就有一點過鹹，

於是寶寶請老闆加點清湯，結果送來一碗好像牛奶的乳白高湯解圍。

果然加了高湯之後，味道就變得比較溫和美味了，非常適口！

神山咖哩飯（加價購，不單賣）NT50

這是為老爺加點的，白飯Q彈黏糯，口感極佳！

整個攪拌後，菠菜翠綠與深褐色的咖哩相拌，色澤還蠻好看的！

咖哩濃郁香辣，辣度屬於微辣，冬天很暖胃，全身也跟著暖和起來！

神山豬排  （單點NT 180）

 

 

 

 

 

高麗菜絲與豬排相互呼應，切絲的高麗菜淺淺淡綠色，淡雅清爽，不油膩！

淋上美乃滋，增加口感的豐富度，及清口解膩！

豬排的麵衣極緻的酥脆，沒有油膩的罪惡感！

肉質超厚，肉香鮮甜度都非常迷人！

可加碼沾一下所附的專用豬排醬油膏，甘香帶甜，真的是畫龍點睛的美味！

唐揚炸雞   （單點NT190）

唐揚炸雞厚實，入口油香、肉香齊發！

金黃酥脆，雞肉的肉汁盈盈，被高溫鎖住了！

本來味道有一點鹹的唐揚炸雞，沾上微酸不偏甜的美乃滋，竟然非常解膩超麻吉！

【神山拉麵】的豬排、唐揚，都有一定的水準，所以才剛開幕生意不惡！

店家資訊：神山拉麵

地址：台北市中山區民生東路2段115巷11號

電話：02 2581 1708

營業時間：11:30 ~~14:30  17:30 ~~21:30