Gaga舞台

寒流一波波，最適合吃暖心又暖胃的火鍋。

但是火鍋吃多了，總覺得千篇一律，變化不大。

今天寶寶要介紹南洋風味火鍋湯底，超有特色的【王子鴻精緻鍋物】。

即使已經享受過了，但是深夜整理照片寫文，熱氣蒸騰的香氣仍然揮之不去啊！

華燈初上，飢腸轆轆的人奔馳在路上。

【王子鴻精緻鍋物】的燈火通明，張開雙臂迎接需要療癒身心的客人！

它位在三重三和夜市，福安宮隔壁，還蠻好找的！

臨近捷運「台北橋站」，附近也有付費停車場。

夜市很熱鬧，吃完火鍋恰好逛夜市，趁機消耗熱量，是很不錯的安排！

【王子鴻】跟一般火鍋店一樣，附餐、飲料、冰品、甜品都無限供應！

但切記！【王子鴻】每天晚間5:00才開始營業喔！

店中主打「南洋鍋底」之外，「現流海陸鍋」也是老闆的驕傲！

店中約有30來個座位，動線流暢寬敞，以2~~4人的座位為主，採1人1鍋。

值得一提的是，店中裝潢走的是「文化風」，

滿牆的毛筆行書，行雲流水，顯得特別雅緻，頗有質感！

【王子鴻】三個字。超有氣勢的，本來以為是老闆引以為傲的個人名號！

結果詢問之後，竟然令人大跌眼鏡，根本跟老闆個人無關！

只是前任馬來西亞老闆，所留下的店名，因為風評不錯，因而沿襲下來！

無妨！反正寶寶還蠻喜歡這個店招的水墨畫！

管他是中國風，還是南洋風，反正美食無國界嘛，好吃有特色最重要啦！

店中的小型沙拉吧，醬料區採自助式，隨意取用！

白飯、王子麵、冬粉、米粉都是無限量供應。

飲品有咖啡、奶茶、巧克力和檸檬紅茶等，任君選擇！

難能可貴的是，醬料通通有加蓋子，防止蚊蠅污染，還有個小電扇驅趕不速之客！

瓶裝飲料、啤酒，則需自費。

冰淇淋有四種口味，寶寶比較沒興趣，放棄！

黑板上的套餐或單點，都是老闆特別推薦的。

菜單也是走典雅高級路線，老闆說即將改版，所以寶寶暫時不介紹囉！

【王子鴻】最大的特色，就是好吃的「南洋風味鍋底」。

若想將原湯，更換「南洋風味鍋底」，則須加價更換，每種鍋底各有特色！

＊「A1肉骨茶」，是以馬來西亞A1品牌的中藥熬煮，

跟新加坡的胡椒辣味不同，可惜當天肉骨茶缺貨，寶寶無緣品嚐！

＊「南洋叻沙鍋」是以紅辣椒、紅咖哩、蒜頭、紅蔥頭熬煮，味道偏辣。

＊「馬來西亞烏當」以蝦頭、紅咖哩炒香，加入蝦頭高湯，鮮香甜美！

其他的鍋底，就望文生義，大概就是我們想像的風味囉！

南洋叻沙鍋（加價NT80）

也是冬天限量鍋，喝起來充滿蒜香、咖哩香與紅蔥頭的香彼此相容的香氣，

在濃厚飽滿的椰奶香中，喝到香與辣，在冷冷的冬天喝起來超過癮的！

菜盤

以高麗菜為基底，最特別的是紫心地瓜。

這一整個菜盤下到鍋裡，除了湯底原本的風味之外，還多了鮮蔬的甜味！

不管哪一種鍋，都會變得更好吃！

南洋叻沙鍋裡的任何東西，都有濃郁的椰奶香與紅咖哩的辣勁，超好吃！

伊比利豬

是放牧的豬肉，原本油花很多，肉質鮮香美味，比一般豬肉鮮美程度更優！

但這盤伊比利豬的油花，沒有想像中的多。

它是原塊原肉，紅艷的肉片，油花紋路是細細的小花，挺美的！

涮好之後的肉片，舒展開來，非常誘人！

入口鮮嫩脆口，肉香非常明顯，超好吃！

麻油雞腿鍋

這也是冬天限定鍋，雞腿肉是CNS活雞現宰的雞腿肉，非常新鮮！

剛上桌的時候，撲鼻的麻油香迎襲我的鼻腔！

菜盤入鍋，多了一股菜根的香甜，什麼都好吃！

湯頭清澈，自然鮮甜，麻油香醇卻不苦澀。

雞腿肉超Q彈厚實，肉香十足，肉質鮮甜，果然品質極佳！

喝著暖胃又暖心的湯頭，真是幸福感滿溢！

吃著細滑帶著膠質的雞皮與雞肉，真是皮Q肉嫩！

綜和海鮮+單人鱸魚盤

綜和匯聚成一條海鮮船，非常澎湃！

海鮮有蛤蜊、小卷、白蝦以及滿滿的鱸魚肉，真是太奢華了！

所有的食材，都是水靈靈亮閃閃的，一看就知道果然是「現流的」！

尤其是鱸魚，是高檔魚獲，真的太棒了！

麻油鍋中的鱸魚，厚實油亮，肉質吸飽麻油香，

果真把鱸魚特有的香氣，給表現出來！

魚皮的鮮嫩與膠質，清香鮮嫩，特別感人！

鮮翠青菜在「叻沙鍋」中，或「麻油雞腿鍋」中，涮一回都會變得油亮風華登場！

鮮綠爽脆，真是幸福滿滿！

白蝦蝦肉Q脆彈牙，鮮甜無比！

麻油雞鍋中下過海鮮、鱸魚、小卷過後，味道變得更豐富美味！

雖然麻油香變淡了，不過倒是多了海鮮香、雞肉香，超豐美的！

感覺口舌接受了極為豐盛的款待！

寶寶覺得小卷超鮮嫩脆口，肉汁很豐沛，鮮香甜美，令人回味無窮！

蛤蠣肉肥美飽滿，吸飽湯汁變得澎潤水嫩，盈盈閃亮，入口Q脆鮮甜！

在叻沙鍋中的鱸魚肉，滋味更具南洋椰奶香，辣得正好！

鮮嫩到ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ，入口即化！

老闆特別推薦他們家的青醬，說淋在白飯上，超級好吃！

寶寶不忍拂逆老闆的盛情美意，一試果然充滿蒜香、辣椒香，

香氣溫醇，真的與一般青醬的羅勒濃香，是完全不同！

拌著白飯吃，真的鹹香好滋味，寶寶也激推！

紅豆湯綿密微甜，很不錯的甜品！

在【王子鴻】嘗到非常特別的南洋風火鍋湯底，絕對有別於坊間的火鍋湯底。

今天老闆特別推薦馬來西亞的「南洋叻沙鍋」，及冬天限定的「麻油雞腿鍋」。

這2鍋都非常有特色，會讓人一口接一口的喝，停不下來！

這家火鍋有稍稍親民價的，也有中高價位，適合懂得品味的饕客！

店家資訊：王子鴻精緻鍋物

地址：新北市三重區長元街86號

服務電話：02 2974 2587

營業時間：平日 17:00 ~ 24:00假日 11:00 ~ 24:00

臉書：王子鴻精緻鍋物