【312口碑劵】【小當家健康鹹水雞(公館總店)】，Q脆彈牙的「鹹水雞」與各式小菜，下飯下酒當零嘴都合宜！
公館商圈有一家超熱門的【小當家健康鹹水雞】攤車小吃，竟是排隊美食。
招牌是使用純中藥熬煮，嚴選SGS認證的鹹水雞，很受歡迎，寶寶是2度造訪！
它就位於台大大門正對面最熱鬧的大巷子裡，與珍珠粉圓共用一個店面。
雖是一家極小的店面攤車，小歸小但卻是個黃金店面，人潮不斷！
小小的攤車上都是深受歡迎的小菜/滷味/內臟，其中最招牌的就是「鹹水雞」！
店名【小當家】，原來是發想於漫畫《中華一番》裡的小當家，對料理的熱忱！
老闆熱情健談，好像把每個客人都當好朋友。
老闆說「鹹水雞」其實就是鹽水熬煮，好不好吃的關鍵就在雞肉的新鮮程度。
老闆自信是「全台最嚴格把關的鹹水雞」，除了通過SGS四項檢驗，
雞隻飼養中不用藥物，絕對沒有不該有的添加物，品質優，絕對不用擔心！
料理的時候除了鹽水熬煮，還要悶蒸、泡冷水，雞肉會更清甜多汁。
不同於一般店家用現成胡椒鹽調味，店內使用純中藥研磨撒料粉，
鹹水雞飄著中藥香，入口後的越嚼越香，更增添了回甘的韻味。
小店經營仍然善用行銷策略，講究打卡有禮，熟客有禮，滿200有禮！
噱頭十足，客人們也樂意來「高觀」，所以寶寶觀察來客大都是熟客！
【小當家】還開放加盟呢，真是太有生意頭腦了！
菜單上的各種套餐組合，價位都非常親民，少少的銅板價就可抱回一大袋平民美味！
攤位上的青菜都是燙得青翠欲滴，非常誘人，於是一口氣選了4樣青菜！
再加一份「豆皮+豬血糕」，還有一份「半雞」，真是經典的「活力高纖套餐」！
「半雞」份量不小，雪白潔淨，一份「半雞」才110，果然價格親民的價格！
這些就是送給買套餐客人的泡菜及青木瓜絲，客人可2選1，太周到了！
也有專賣泡菜/青木瓜絲，給喜歡單吃泡菜/木瓜絲的朋友。
老闆立馬把半雞去骨，並剪成適口大小，動作效率超高！
所有的食材都是以蔥、薑、蒜泥、雞汁、香油、辣椒粉、胡椒粉調味。
老闆問我喜歡的口味是濃重/清淡，還是一般正常口味呢？
寶寶怕太鹹，請老闆手下留情，於是蔥薑酸香油胡椒粉的香氣，就充滿整個空間！
客人不斷湧入，於是我們趕緊提貨走人！
回家後，盛盤上桌，「半雞」+6樣小菜，在中藥醬料加持下，非常入味噴香！
綠花椰/高麗菜 /龍鬚菜/秀珍菇，都是翠綠鮮甜，鮮脆柔軟Q糯鹹香都恰如其份！
青木瓜絲，超級爽脆，味道偏甜，很涮嘴！
高麗泡菜，酸甜爽脆，帶點微微酸，可開胃解膩，真是其他食材的解膩功臣！
鹹水雞，肉質紮實有嚼勁，雞皮 Q脆彈牙，
在中藥胡椒粉的伴奏下，香脆不死鹹！
小辣程度越吃越涮嘴，啤酒伺候，真是小庶民的小確幸！
綠花椰，川燙熟而不爛，仍然保有鮮脆與自然甜味。
豆皮（豆包），事先滷過，鹹香而有嚼勁，在香料中仍吃得到豆香。
這道吸食香料及辣味的功力比較強，辣勁很夠！
龍鬚菜完全吃雞汁&香料的味道，口感鮮嫩香辣！
豬血糕，外表柔軟，但口感Q彈黏糯，把香料辣味完全吃進去，非常好吃！
高麗菜，川燙的晶瑩通透，非常爽脆，但不易入味，吃到的都是高麗菜的原味。
袖珍菇，菇葉柔軟，菇柄爽脆，很容易吸附醬料雞汁，鹹香辣中還多了中藥香！
整體口味清淡適口，當零嘴下飯下酒，都非常適合，於是咱們就以2罐啤酒相伴！
跟老爺享受了一頓有菜有肉又有酒的豐富晚餐，300元不到就擁有酒足飯飽的幸福感！
店家資訊
地 址：台北市中正區羅斯福路三段316巷4號(全家超商旁)
電 話：0933-188-974 (李先生)
營業時間：週一至週六，17:30~23:00 ※週日公休
官方網站：小當家 - 城宏企業社
官方臉書：小當家健康鹹水雞(公館總店)
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