「蘆洲日式居酒屋」到【鳩澤郎-日料、串燒、酒場】一嚐豐富美味的酒食饗宴!
【鳩澤郎-日料、串燒、酒場】位在捷運「三民高中」1號出口,
肯德基、星巴克前方50公尺,老闆與老闆娘原在淡水地區經營串燒居酒屋,
深受在地老饕的好評,2016年才正式在蘆洲三民路開店。
門口沉穩褐色木質構築而成的天花板,三角錐狀屋頂以恢宏的包容力,
將一樓原本不大的店面擴充得超大器,氣勢恢弘。
白色燈籠上的【鳩澤郎】店名,一看就是十足日式料理的FU!
門楣上的藍底白字布招與日文立旗,十分明白的告訴顧客就是日式料理無誤,
並且大聲宣言:喜歡和風料理者,「歡迎光臨!」
店內其實不大,桌次不多,但是燈光柔和,毫無壓迫感,
進入店內,就放下白天工作上的壓力吧!
想填飽肚子,想喝一杯,都能滿足顧客的需求,大宴小酌盡如自己所願!
牆上都有當日所供應的菜色,原來充滿幸福的居酒屋料理,盡在這一家!
舉目所及,盡是日本風情,讓人頓時跌入和風溫柔的雲層裡!
這位認真埋首於料理台的老闆,就是【鳩澤郎】美味料理的靈魂舵手!
店內的招牌式串燒,就是老闆遠赴日本埼玉縣的超夯庶民居酒屋取經。
菜色堅持薄鹽調味,這裡的串燒多以蔬果原味食材,讓人可以吃出美味與健康!
成功的男人,背後都有一雙溫柔的手護持著!
美麗的女主人,對老闆的手藝深具信心。
她說:「只怕客人不來,來了就會愛上我們的料理!」
倒是老闆謙遜地說,別把話說滿了,哈哈!這對夫妻真有趣!
接著店內走進3位年輕的帥哥美女,原來是老闆的孩子特地來幫忙,真懂事!
店中引進熱銷的日式進口酒與水果汽水,寶寶的目光深受吸引,目不轉睛!
生啤酒也讓人不能忘情,進入居酒屋,似乎不喝一杯,那就太矯情了!
下班後,褪去一身的疲憊,以美食、美酒、好友撫慰人心,享受微醺最快樂!
※喝酒不開車未 滿18歲請勿飲酒~
開胃小菜
黑胡椒、八角、香油涼拌毛豆,潤口濃香,非常入味,
在尚未上菜之前先給空虛的肚子墊個底!
龍蝦沙拉
柔嫩細緻的龍蝦肉,加上芥末胡麻美乃滋,鹹香微甜,口感Q彈紮實!
金黃色澤的蝦卵,在口中吡啵彈跳,配上高麗菜絲,精緻爽口的味蕾序幕,驚艷!
招牌蔬果肉捲串燒(番茄+茄子+西洋芹)外面裹上五花豬肉薄片串燒。
番茄,微酸潤口,番茄不酸了,油膩的肉也不油膩了,相融成爽口的美味!
茄子,原本無味有點澀口的茄子,豬肉的鹹香使茄子的美味大大提升!
西洋芹,高纖西洋芹,香氣濃郁但爽口,因豬肉的油潤鹹香幫襯,超美味!
寶寶從不知將蔬菜包在薄薄五花肉當中,施以薄鹽燒烤,竟可如此優雅美味!
蔬菜的原汁原味都沒有流失,與油脂相融,清爽滑潤,果然是店中招牌!
牛肉串
美國牛肉串,肉汁四溢,Q彈紮實有嚼勁,又不失柔嫩。
肉香濃郁,嗯,美國牛的品質就是不一樣!
沒有太多調味,只有微微鹹香,所有的美味都是來自天然的滋味!
美食怎可獨缺美酒呢,於是請老闆送上冰涼清口又解燒烤油膩的生啤酒,
一口冰涼充滿酒香的Asahi入喉,喔!肉香就在口中與酒液相遇,真是銷魂啊!
這麼大杯的生啤,冰涼解渴又解膩,真讓人超滿足的!
羊肉串
這羊肉串有一股香草香料的宜人香氣,肉質Q脆彈牙,都是羊肉原味的香甜!
青甘下巴
老闆的烤功超厲害,厚實魚肉裡的肉汁仍然晶瑩閃亮,擠上金桔汁更濕滑柔嫩。
筷子夾開魚肉,魚肉仍在冒煙,原味魚肉鮮甜細嫩,仍有嚼感。
旁邊的粉紅薑絲更提升魚肉的美味,魚皮微微焦香酥脆,新鮮的原味就是美味!
這青甘肯定很大一條,下巴才會這麼大,軟骨邊的肉質最鮮香!
蘑菇肉卷
老闆的孩子特別叮嚀盤子會燙手,要小心,真是體貼!
整朵蘑菇被豬肉薄片包覆著,Q彈微脆有嚼勁,鮮美的原汁原味!
蘆筍肉卷
蘆筍好粗品質超優,入口非常清爽脆口又鮮甜,蘆筍特有的香氣在口中漾開,超讚的!
味噌蛤蜊湯
味噌湯中有碩大的蛤蜊、海帶、新鮮香菇、嫩豆腐,材料豐富交織成極鮮的美味!
蛤蜊鮮香,飽滿又多汁,香菇彈脆,口感極佳,這是一碗誠意十足的美味湯品!
鹽烤玉米
老闆用鹽提出玉米原味的鮮甜,火烤均勻顯得非常香甜,有如在吃奶油烤玉米。
但老闆回答絕無奶油,那是黃玉米自身的的甜香,真是令人驚艷啊!
粑香烤飯糰
這是日式料理中的經典烤飯糰,是道地的日本風主食,絕對可以讓人飽足。
那烤得有如鍋巴一般地的香酥可口,頗有紮實嚼勁,表層微脆透出焦脆米香。
又有海苔鬆與日式醬油鹹香美味,吃完這一道應該就是互道珍重再見的時候了!
炸洋蔥圈
哇還有ㄟ,寶寶原本是很排斥炸洋蔥圈的,不喜歡洋蔥的味道,炸的更不喜歡!
但是送來炸得金黃香酥的洋蔥圈,放在高麗菜絲上面,撲鼻而來的香酥氣味,
加上美乃滋,在那盤金黃色的洋蔥圈上畫出漂亮的紋路,於是我的氣勢就弱了!
入口完全顛覆我原本輕蔑的成見,超級香酥可口,於是跟老爺合力把它吃光光!
冰啤在此時也光榮完成今晚美好的任務,果然是美食+美酒,
構成一個美好的夜晚,吃完沒有罪惡感,只有滿足感,
這應該是老闆那鮮蔬原味的功勞,讓我感覺簡單料理也可以吃得很健康很美味!
寶寶把【鳩澤郎】介紹給愛嘗鮮的老饕們,在蘆洲附近也有優質日式居酒屋!
喔,順帶一提,老闆娘在送客時,為我們釋疑,
原來【鳩澤郎】就是「揪足人」(很多人)的諧音,
寶寶認為以老闆的手藝,「高朋滿座」絕對沒問題!
所以寶寶建議務必事先訂位,以免向隅,那可就掃興囉!
店家資訊:鳩澤郎日式串燒料亭酒場
地址 : 新北市蘆洲區三民路150號(捷運三民高中1號出口)
電話 : 8282-7136
營業時間 : 5:30PM-1:00AM(凌晨)星期一公休
FB : 鳩澤郎 日式串燒 料亭 酒場
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