「新埔居酒屋」【極串揚酒場】品嚐到來自名古屋60年秘傳的串炸，及甘醇好酒！
濕濕冷冷的天，出了新埔捷運站3號出口，寶寶直奔就在巷底的【極串揚酒場】。
明亮顯眼的紅白燈籠，告訴我今天即將享受來自名古屋的串炸、烤物，還有酒！
小黑板上特別推薦生啤酒，與人氣料理「紫蘇雞腿炸」，那寶寶肯定要嚐一嚐！
古樸的日式拉門，及日本極其有名的「白鹿酒廠」布條，沒錯！
【極串揚酒場】真是一家如假包換的居酒屋！
更有姬路~銘酒「八重垣」，今晚寶寶都要嚐它一嚐。
「飲食男女」料理報還特別介紹到【極串揚酒場】的料理，
都是來自名古屋60年秘傳的串炸料理，
因為精緻美味，因而有「台版深夜食堂」的美譽！
進到店內，燈光昏黃溫馨，牆上掛飾，店內擺飾，深深散發日式風情！
一眼望盡整個店內的梗概，吧檯、料理台，及店內座位，沒有複雜的隔間與裝潢。
座位清爽穩重。
除了書面菜單，更有黑板菜單，餐點品項、價格都標示得清楚明白。
價格都很親民，30~~50原就有一道下酒美食。
高級一點，120~~180的肉類主食。
沖繩炒麵只要110元，不貴啦！
店中到處可見酒品、酒單。
熱忱的服務人員今天特別向寶寶推薦這隻「大七」，是「純米生酛」。
亦即日本古法釀製，現已少見到這樣的釀造方法，「它」被票選「熱飲酒第一名」！
目前更是【極串揚酒場】每2週一換的「週酒」！
下次來，「週酒」就換成另一款較具特色的其他酒囉！
這一支則是新年期間的「週酒」，叫做「慶祝」，就是「白鷺酒廠」所出品。
酒中有金箔，貴氣又具喜慶歡樂氣氛，適合多人一起分享！
桌上的菜單非常簡單，字距寬大，分類也很清楚。
服務人員特別說明「名古屋」炸物最特別的就是不同的炸物會搭配不同的醬料。
大七 NT300/一盅
酒器古樸典雅，放在溫熱的深碗中保溫，還附上2指彩色琉璃杯，超美的！
酒液溫熱送暖，最適合這種濕冷的夜晚飲用暖身。
酒液清澈甘美，酒香淡雅，據說雖是純米釀造，但卻有「吟釀」的等級。
喝進嘴裡香醇溫和，絲毫不嗆辣苦澀，食道暖暖的。
越喝越能品出酒香及醇厚飽和的感覺，對寶寶而言，非常順口！
義式炸櫛瓜 NT80
酥脆麵衣上淋著「八重町」味噌醬，這是等級非常高的味噌醬。
吃到裡面的櫛瓜自然鮮甜，微微酥炸，香酥口感，味噌醬不死鹹。
厚切櫛瓜爽脆中又吃的到瓜類柔軟的口感。
所附小菜甜脆，高麗菜絲在今天所有的炸物中，一直不缺席，
它扮演著「清口解膩」的角色，非常稱職！
干貝鮭魚炒飯 NT80
小小的一份好雅致，入口鮭魚的香氣，還有海苔香、蛋香、飯香融為一體。
值得一提的是飯粒乾爽，Q彈又噴香，口感極好！
偶見干貝塊，但卻深深感受它的鮮美味道！
胡麻菠菜 NT50
這是道涼菜，爽脆微帶甜味的胡麻醬汁，悠悠淡淡地在口舌間打滾。
接著又完全被柴魚香佔領，這道是屬於清爽清爽開胃小菜！
蒜苗豬大腸 NT100
大腸事先已經滷過，裹粉酥炸，最上灑上蒜苗碎末，添色增香。
原味入口充滿滷大腸的香氣，超酥脆的口感，擠上檸檬汁更提香解油膩！
桌上有特別準備串炸的竹籤收集筒，桌上就不會凌亂了。
紫蘇雞腿串 NT140
淋醬又是味噌醬，酥脆的雞腿串一口咬下，紫蘇的香氣首先來報到！
接著柔嫩的雞腿肉入口列級感受到其厚實的肉質，肉汁JUICE鮮美，
還來不及感受油膩感，就讓高麗菜絲給補位了！
鹽烤鯖魚 NT180
表皮煎得油亮微焦，就是一副好吃的樣子，非常誘人！
沾上胡椒鹽更凸顯魚肉的鮮甜美味，微微適口的鹹香！
椒香牛五花 NT130
旁邊附上一杯「照燒醬」，咬開肉串，青椒的香氣立即顯現。
牛五花較具油脂得滑潤，照燒醬甜香，更添滋味！
沖繩山苦瓜 NT160
送來時柴魚片還在跳舞，一翻動熱氣不甘寂寞立即奪陣而出。
裡面有事先香煎的豆腐及山苦瓜，一起炒和調味。
一口吃進有豆腐香，有山苦瓜的爽脆微苦，還有火腿肉的香，層次超豐富！
整體味道鹹中帶甜，甜中又有鹹香，非常好吃，完全顛覆「山苦瓜好苦」的印象！
炸韓式泡菜 NT80
一口咬開，泡菜的辣在舌尖漾開，接著酸香鹹脆齊發，挺有辣度的！
既酸且辣，把今晚所吃的油膩通通解碼，好有創意的一道解膩下酒菜！
開幕才半年的【極串揚酒場】，但卻沒有新手商店的生嫩，每道菜都精緻好吃！
寶寶今天吃了好吃不油膩的烤物、串炸，也喝了香醇順口的酒，
酒足飯飽，非常開心的把這家「台版深夜食堂」介紹給大家！
【店家資訊】極串揚 酒場
地址：新北市板橋區民生路二段234巷24弄4號1樓
（捷運新埔站3號出口步行2分鐘）
營業時間：18：00-01：00（週二公休）
預約專線：(02)2254-0339
臉書：https://www.facebook.com/friturdayforfoodie/
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