217口碑劵】會令人驚豔的【麵包劇場Alter Ego 1892】,吃過才能體會

 

 麵包劇場 Alter Ego 1892:【217口碑劵】會令人驚豔的【麵包劇場Alter Ego 1892】,吃過才能體會!  

 

自從開始預約聯絡後,大約4天的時間,

一直不斷接到服務人員,對於體驗商品口味的確認詢問。

態度親切有禮,讓人感覺很舒服,因為寶寶最注重禮貌與態度。

 

 

麵包劇場 Alter Ego 1892:【217口碑劵】會令人驚豔的【麵包劇場Alter Ego 1892】,吃過才能體會!

 

 

麵包劇場 Alter Ego 1892:【217口碑劵】會令人驚豔的【麵包劇場Alter Ego 1892】,吃過才能體會!麵包劇場 Alter Ego 1892:【217口碑劵】會令人驚豔的【麵包劇場Alter Ego 1892】,吃過才能體會!  

 

麵包劇場 Alter Ego 1892:【217口碑劵】會令人驚豔的【麵包劇場Alter Ego 1892】,吃過才能體會!

 

◎店家資訊

       址:      台北市內湖區東湖路4329

       話:      02-2632-0222

營業時間:   

週一至週日,09:30~21:30

官方網站:    麵包劇場

官方臉書:    麵包劇場 Alter Ego 1892

 

麵包劇場 Alter Ego 1892:【217口碑劵】會令人驚豔的【麵包劇場Alter Ego 1892】,吃過才能體會!麵包劇場 Alter Ego 1892:【217口碑劵】會令人驚豔的【麵包劇場Alter Ego 1892】,吃過才能體會!  

 

 


 

麵包劇場 Alter Ego 1892:【217口碑劵】會令人驚豔的【麵包劇場Alter Ego 1892】,吃過才能體會!

 

週一大清早,來到【麵包劇場Alter Ego 1892】,其實他們才剛開門,

食品尚未全部上架,真是有點抱歉,我以為搶在開門的這段時間會是最好吃的

哈哈沒差啦!只要新鮮有實力,冷熱都好吃啦

 

 

麵包劇場 Alter Ego 1892:【217口碑劵】會令人驚豔的【麵包劇場Alter Ego 1892】,吃過才能體會!

 

其實門面很樸素,倒是得獎的訊息挺多的。

原來是Ohmyfood 台灣網路美食米其林指南Top 5評選為網友心目中~~

「吃了還想再吃!激推美食」店家之一

也一舉拿下2015年台灣人氣網路美食王亞軍、部落客大賞,

獎項多如繁星,彷彿是台灣烘焙界之米其林指南。

 

 

麵包劇場 Alter Ego 1892:【217口碑劵】會令人驚豔的【麵包劇場Alter Ego 1892】,吃過才能體會!


 

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麵包劇場 Alter Ego 1892:【217口碑劵】會令人驚豔的【麵包劇場Alter Ego 1892】,吃過才能體會!

 

雖然麵包剛上架的並不多,但真的是閃閃發亮,寶寶最愛這一幕

 


 

麵包劇場 Alter Ego 1892:【217口碑劵】會令人驚豔的【麵包劇場Alter Ego 1892】,吃過才能體會!

 

 

服務人員為寶寶解說店名「Alter Ego」,在拉丁文意指:另一個我。

林老闆說,命名就像是他的人生縮影,1892年清光緒時期,家族經辦豆沙生意,

他為了研發豆沙餡料,踏入咖啡、品酒、茶飲領域,一轉眼已經學習了78年,

今年1月初決定用盡所學,開一間兼具中西方風格的複合式麵包店。

 


 

麵包劇場 Alter Ego 1892:【217口碑劵】會令人驚豔的【麵包劇場Alter Ego 1892】,吃過才能體會!


 

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麵包劇場 Alter Ego 1892:【217口碑劵】會令人驚豔的【麵包劇場Alter Ego 1892】,吃過才能體會!

 

 

麵包糕點大部分都是外帶居多,但是也提供小小的一方座位給客人簡單餐飲。

店中的咖啡都是咖啡豆研磨手作的,櫃檯也有擺放一些試吃的糕點。

飲料的價格就是市售一般價格,但若是點了麵包後的加價購,就顯得很划算

 

 

麵包劇場 Alter Ego 1892:【217口碑劵】會令人驚豔的【麵包劇場Alter Ego 1892】,吃過才能體會!

 

這是【麵包劇場Alter Ego 1892引以為傲的是乳酪,店內現刨40KG重,

使用600公升牛奶、24個月熟成的Parmigiano Reggiano乾酪,

經義大利官方D.O.P.產區嚴謹認證,是市場上唯一可以冠上~~~

「帕瑪森產區」的正宗帕瑪森乳酪,當地人稱「乳酪之王」。

多層次華麗奶香一口溜進,勾起舌尖上的慾望,讓饕客聞之若狂。

這些乾酪在產區更能直接當抵押品向銀行貸款,價值極高!

 

 

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現在正推出牛軋糖3 450元的優惠活動。

 


 

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水果派大軍陸陸續續上架了,好繽紛的色彩

 


 

麵包劇場 Alter Ego 1892:【217口碑劵】會令人驚豔的【麵包劇場Alter Ego 1892】,吃過才能體會!

  

對於食安問題非常注重,提到店中所使用的嚴選食材,感覺蠻用心的!

我們在品嘗試吃的過程中,主廚親自為我們解說他們對食材的重視與堅持。

全世界最知名的奶油產自於法國,又以諾曼地地區的依思妮,

盆地地形因冬天覆蓋的海水鹽分滲入土壤,孕育出極高營養的牧草

用來飼養優質乳源,並遵循古法傳統製作在18小時天然發酵熟成,

是許多米其林餐廳使用奶油,店內一樣都吃得到。

 


 

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明太子法國麵包  

 
 

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這是店中人氣商品,服務人員先給我們「明太子」&「香蒜」各一小份品嚐。

「明太子法國麵包」是第2名,看起來亮晶晶的,中間刷上鱈魚卵醬,橘紅討喜

明太子的香氣淡雅撲鼻而來,入口先是微微酥脆的外皮,但並不乾硬。

接著吃到Q彈柔軟的麵包體,超令人驚豔的口感

明太子醬雖然不是很多,但依然可以感受到咇啵彈跳的魚卵,口感濕潤鹹香

 

 

油封香蒜法國麵包     

 

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這是人氣第3名的麵包,蒜粒超多,蒜香奶油香非常濃郁。

蒜醬中還有切碎的胡蘿蔔及綠色巴西利香料,配色及口味都是加分的

麵包劇場的法國麵包口感都是軟硬有層次,酥脆中有柔軟,嚼感豐富,讚

 

 

 

帕瑪森舒芙蕾


 

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麵包劇場 Alter Ego 1892:【217口碑劵】會令人驚豔的【麵包劇場Alter Ego 1892】,吃過才能體會!

 

這曾是電視節目《一袋女王》大力推薦的迷人甜點。

舒芙蕾在法文中意指「吹氣」,最美味的狀態是溫溫熱熱時享用,

蓬鬆綿密的蛋糕體入口即化,彷彿在品嚐棉花糖一般,給人夢幻級享受。

 

 

波西米亞狂想曲


 

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麵包劇場 Alter Ego 1892:【217口碑劵】會令人驚豔的【麵包劇場Alter Ego 1892】,吃過才能體會!

 

 

其實我個人更喜歡這款類似巧克力蛋糕的甜點,非常柔滑細緻,

巧克力的滑順香濃,因為新鮮,所以濕潤柔軟,口感很迷人

名字取得很有創意,其實在狂野中有夢幻的美味呢

 

 

榛果拿鐵           NT100單點/75加價購


 

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白色奶泡綿密輕柔,親和力很強,一靠近唇邊立即吻上我的唇。

現磨咖啡豆,香氣濃郁,與鮮奶相融合之後,是杯香醇滑順的好喝飲料

 

 

焦糖瑪奇朵   NT100單點/75加價購


 

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這杯飲料的奶泡是焦糖色的,感覺非常濃稠,奶泡層次更厚實,

焦糖的香氣帶點香草味,甜味較重

 

 

抹茶拿鐵   NT90單點/59加價購

 

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奶泡晶亮,有氣泡,彷彿會呼吸。

入口是紮實的抹茶香氣,真的感覺它的溫和濃醇,毫無抹茶的腥味。

接著出現鮮奶的溫醇奶香,非常好喝

「抹茶」控的寶寶,竟然沒有在第一時間發現這杯飲料,有點相見恨晚的感覺

 

 

可麗露(四種口味)


 

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本來規定是在店中現場品嘗的,但是當時並還沒有出爐,所以外帶回家。

這也是店家的人氣甜點,不同於一般市售的偏甜膩,吃起來甜度適中,

還有一絲絲的苦味,內裏黏Q而有勁道,柔軟濕潤,冷藏一天後更好吃。

寶寶遵照盒蓋上的指示,在電鍋裡微烤,可以吃到表皮微脆,帶點焦糖的口感。

寶寶選了柚子抹茶無花果伯爵紅茶,都很好吃,各有自己的美好風味

其中我最喜歡無花果、伯爵紅茶,無花果粒粒分明的籽籽,口感很讚

 

 

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春節送禮最受歡迎的牛軋糖,也是共有4種口味,體驗任選3

用選咖啡豆的精神挑選堅果,搭配法國法芙娜可可粉、日本靜岡抹茶粉、新鮮冷凍草莓乾等,

推出4種口味,每一樣都料好實在,完全不黏牙,甜而不膩。

 


 

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原味的奶香很濃,杏仁果非常碩大,新鮮爽脆。

 


 

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抹茶口味,用的是靜岡抹茶粉,香醇不腥苦,很優的質感。

 

 

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草莓口味有新鮮冷凍草莓乾等,微酸有草莓香氣。

 

 

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巧克力口味,是苦甜巧克力,微苦香濃,堅果更加分

 

 

水果派大軍   3

 

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3種口味,有草莓,葡萄&奇異果+草莓。

基底類似千層酥之類的酥皮,非常酥脆,奶香十足,但卻不乾柴卡喉

中間層填入卡士達醬,柔滑細緻又綿密,微甜。

最上層則加上各種微酸的新鮮水果,

 

 

麵包劇場 Alter Ego 1892:【217口碑劵】會令人驚豔的【麵包劇場Alter Ego 1892】,吃過才能體會!

 

 

主廚非常熱心,一一詳細為我們介紹店中現有的麵包,並熱情的請我們品嚐。

坐在店內,品嚐老闆親手烘焙的單品咖啡飲料,

佐著日光、麵包香、咖啡香,彷彿置身在法國左岸般的浪漫閒暇!

我喜歡【麵包劇場Alter Ego 1892】乳酪之王所製作的各式麵包糕點,

他們果然具有得獎的實力,也終於讓人體會那句「吃了還想再吃!激推美食」的真實感受

 


 

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