【214口碑劵】超有成就感的【櫻花廚藝生活館- 妝點玩味廚房享樂耶誕午茶】！
我想肯定有「學習魂」附我身，寶寶對於學習各種有趣事物，總是具有無限熱情！
最愛「愛評網」所辦的各項活動，雖然寫起分享心得超辛苦，但過程卻樂趣無窮！
12/19日竟然有2場美食手做活動，我全部都有興趣，無奈撞期，只能擇一！
其中一場就在住家附近，做泡芙，很實用很誘人！
另一場遠在新莊的丹鳳，主題與聖誕節有關，很符合歡樂的節慶氛圍，更難拒絕！
兩場活動在我心中拉扯，最後忍痛「捨近求遠」，奔向新莊的「櫻花廚藝生活館」！
幸好「櫻花廚藝生活館－新莊中正店」，離捷運丹鳳站超近，步行只約一分鐘。
一走近店門口，就看到今天主題活動的告示牌― 妝點玩味廚房享樂耶誕午茶！
店內人聲鼎沸，主辦單位已經準備就緒。
「報到處」設在聖誕氛圍濃厚的中島廚台上，服務人員非常親切發放相關資料。
整個環境美不勝收，寶寶整個陶醉在歡樂繽紛的氣息裡，這趟路沒白跑！
兩位美麗的講師，食材通通準備好蓄勢待發！
打卡+分享就有送禮物。
環視精心布置的環境。
精緻的廚具展示。
食譜就是今天的重點活動，茶點製作通通詳細記錄在其中。
「聖誕帽布朗尼&大人口味的聖誕暖呼呼香橙紅酒」，只要照著食材+作法不難！
活動就從一杯「暖呼呼香橙紅酒」暖身，然後拉開序幕。
首先由睿琦老師介紹櫻花廚藝生活館，近年來所引進的最新廚房設備，
多功能的整體廚房設計概念，例如抽屜櫃收納、吊櫃收納、L型收納無死角等。
今天所有美食製作就在這中島的雙感應爐區進行。
聖誕暖呼呼香橙紅酒，就是藉由這具感應爐進行烹煮而成，
完全看不見爐火，廚台上也不燙手，整體的安全性令人激賞！
「暖呼呼香橙紅酒」的食材就是這些，熱騰騰的肉桂紅酒香，果真滿室溫馨！
這紅酒熱飲非常好喝，全身暖呼呼，有很多人都再續杯！
睿琦老師說也可以一次煮多一些，把它煮到近乎糖漿的濃度，
放冷後裝罐放進冰箱冷藏，想喝時只要沖熱水就可以享受囉！
接著示範「聖誕帽布朗尼」，先將苦甜巧克力片+無鹽奶油進行隔水加熱MIX。
攪拌時，避免鍋子翻覆或是燙手，老師建議隔水加熱時下層鍋子比上層鍋子小。
巧克力醬完成後先放一旁待用。
接著雞蛋、砂糖、香草精、鹽混合後，開始進行打發工作，
先用低速進行食材混合，等到顏色變淡後就可以高速繼續攪打。
一直打到顏色偏白，確認濃稠程度已經到達不易滴落的程度，就OK。
準備和剛才完成的巧克力醬進行混合。
剛開始兩種性質不同的材料混合時，速度要慢，力道要輕，才能避免消泡太快。
另外刮刀使用的方法是由中間下刀，再將底層輕輕翻起，將鍋子往逆時針方向轉，
此時刮刀要往順時針方向輕輕翻起，並注意隨時將沾附在鍋邊的材料邊刮邊攪。
混合大約到達七八成的程度，就可以分次加入可可粉一起拌勻。
最後倒入烤盤鋪平，準備進烤箱。
可以依自己的喜歡調整烘烤的厚度、烤箱溫度與時間。
高溫+短時間~~~呈現酥脆。
低溫+長時間~~~呈現柔軟。
布朗尼出爐了，老師先把製作好的布朗尼裝盤，方便我們待會兒實作。
接下來教我們如何擠奶油花袋、沾附切碎的南瓜子、以草莓當作聖誕帽等等。
老師並說明糖漬檸檬的製作方法，寶寶超喜歡這些晶瑩剔透的糖漬檸檬！
請看，這就是寶寶以笨拙的手製作而成的「聖誕老公公布朗尼」！
此時店長送上一杯濃醇溫潤的拿鐵咖啡，吃著自己親手完成的甜點，
欣賞著一花一草慢慢堆疊黏著而成的聖誕掛飾，心中滿滿的感動與成就感的！
話說時光倒流，就在布朗尼送進烤箱後，我們也沒閒著……
就在濃郁巧克力的香氣中， Celine老師接手，教導大家製作雅致的聖誕掛飾！
Celine先解說使用工具的安全事項和各項材料進行介紹，接著就發下葡萄藤圈。
首先找出花圈較平整的一面當正面，然後以中點綁上緞帶，
其中最美的就是玫瑰松果就放在另一頭的中點，接著就各自發揮。
重點是使用熱熔膠黏著花材前，要先把花材擺放到花圈上試看效果，然後再固定。
否則可能會有後悔的遺憾發生，補救就不容易了！
一群認真的學員，個個聚精會神，真是感人！
這叫「永生花」，就是「繡球花」的乾燥花。
寶寶的聖誕掛飾完成了，只要不跟老師比較，每個人都覺得很滿意自己的作品！
和同組同學一起展示成品，通通具有職業水準吧！
最後Celine老師再教大家如何利用現場的中島廚房變成節慶氛圍的會場佈置。
老師說佈置的關鍵就是顏色不要龐雜繁瑣，只要一個主題顏色，再加一個配色。
請看現場的中島廚房鋪上紅布，再用金色或銀色襯底，氛圍就逐漸凸顯。
再擺上對稱的餐盤、紅酒杯、飾品，現場立即呈現繽紛歡樂的聖誕節氛圍！
寶寶最喜歡最後那「天使之翼」畫龍點睛的妙用，
賓客看到自己的名字，被金色或銀色的筆寫在翩翩飛舞的翅膀上，真的很有尊榮感！
有獎徵答，獎品是Celine老師的手作書籤，寶寶拿到了綠色緞面的「巴黎鐵塔」，真的超開心的！
最後歡樂的團體照，每個人shower出自己的得意作品，
把歡樂的心情展現在臉上，真的超感謝愛評網與「櫻花廚藝生活館－新莊中正店」，
為我們策劃了這麼精采充實的周六活動，今年的聖誕節真的很不一樣！
《講師介紹》
林睿琦老師
精通各國飲食文化與食材特性的料理達人在料理路上身經百戰，擅長中西料理、烘焙甜點，能處理上百人的宴客餐食，接辦多場企業餐會策畫，對食材特性與搭配，味覺敏銳。
料理是回憶，也是未來。始終相信，透過食物能品嚐人生的酸甜苦辣；透過食物可以得到慰藉或能量。無論是一道菜餚帶來的思念，一杯美酒帶來的歡鬧，一份熱三明治帶來的滿足，抑或是一份甜點帶來的微笑．．．．．
著作：手作熱三明治
Celine老師
從事婚禮顧問佈置設計已數十年
布置婚禮達數百場
WENNY'S D.I.Y SCHOOL手作教室開課
現為葳尼獨創婚禮設計企劃總監
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