【131口碑劵】麻辣貴妃宛如中了【麻妃台北鍋物(復興店)】嗎啡的毒癮!
風雨故人來,滂沱大雷雨中,寶寶邀了小姑爹來享受【麻妃台北鍋物】。
今年4月,【麻妃台北鍋物(復興店)】剛開幕,鄰近捷運南京復興站。
交通極其方便,可說是占盡地利之便的先機!
◎店家資訊
地 址: |
台北市中山區復興北路48號 |
電 話: |
02-2711-6780 |
營業時間: |
週一至週日,11:00~凌晨12:00 |
官方臉書: |
【麻妃台北鍋物(復興店)】以迷幻的紫色、低調的黑色作為設計基調,
充滿現代時尚感的鏡面線條,讓人有如貴妃般享受麻辣好鍋味。
靠走廊的牆上霧面玻璃上,就是環肥的貴妃圖像,還蠻應景的。
店面不大,但是動線流暢,窗明几淨,感覺很舒服!
也有獨立包廂,尊重團體貴客的私密空間,真是蠻貼心的設計!
店內提供4-6人座位以及半開放式包廂空間,
無論商務聚會或是家庭聚餐都很適合,讓人品嚐風味好鍋物,
也能優雅歡聚,賓主盡歡!
這是我們3人的寶座,簡約舒適。
簡易菜單,以及點餐規矩,餐底收費等解說詳盡。
餐桌上的貼心服務。坐定後馬上送來3杯酸梅湯,香酸甜超好喝,
小姑爹還想續杯,服務生為難的說「須要另外付費」他才作罷!
因為【麻妃台北鍋物(復興店)】並非吃到飽,而是屬於單點式的餐廳。
調味料很簡單,店家教育消費者只要食材新鮮,根本無須調味料。
跟寶寶的理念相同,「尚青呷敢大聲」啦!
這一餐吃下來,寶寶這一桌根本忘了調味料這件事。
白飯區,他們的白飯超Q彈黏糯,本來吃鍋物寶寶從來不吃飯的,
但是男士們為我添了1/3碗,我只好惜福了,後來自己又添了一次,哈哈!
紅鍋紅吱吱的紅油,看起來怪恐怖的,但其實並不可怕,
漂浮著燈籠椒、花椒、甘草的紅油鍋,竟然口味溫醇,不燥不留後遺症。
麻而不辣,辣而不嗆,只是更添風味,沒有辣死人不償命的恐怖感覺!
因為老闆堅持天然食材熬煮湯底,絕不添加香精,
並以豬大骨熬煮湯頭,純粹天然、口感有別一般,麻辣卻意外清爽!
這股瀰漫在唇齒間的滋味,宛如嗎啡般會令人上癮,故以諧音「麻妃」作為店名。
首先送來白鍋首選~~~蛤蜊,個頭不大,但是新鮮,後來忙著吃其他食材,
根本忘了它的存在,最後竟然通通「好酒沉甕底」,殼肉分離,
實在太對不起它了,不過因為有它,這鍋酸菜白鍋的湯頭酸中帶鮮!
鱈魚條與丸子三兄弟(新竹香菇貢丸+燕餃+台南虱目魚丸)。
豬肉與香菇比例較高、不加硼砂自然彈口的新竹黑豬香菇丸,讚!
魚香濃郁手工製作的台南虱目魚丸,以及燕皮包裹絞肉、荸薺、鮮蝦的福州燕丸,品質鮮美。
那鱈魚條也是超Q彈美味的,真是令人驚艷,食材真的品質很優!
手工魚餃,貌不驚人,等咬開涮熟的魚餃,感覺它根本不像魚肉,
簡直是Q彈美味的豬肉,充滿麻油香,味道很鮮甜,我最愛這一味!
手工花枝漿,裝在愛心小碗裡,視覺很不錯!
等鍋底一燒滾,就一勺勺的下鍋,但它是寶寶今天唯一嫌棄的食材。
說實在的,它吃得到花枝的塊狀,但就是有腥味,寶寶不喜歡!
正山豬三層肉,中間是店家特調的蒜蓉醬油,很有媽媽的古早滋味!
涮好的山豬肉真是一絕,Q彈脆口,尤其是帶皮的肉質超好吃,
非常耐煮,煮久了風味絲毫不減,我超喜歡!
擺盤超美的單點佳餚,其實就是老闆KEN的現場秀,他全程桌邊服務,
還一邊賣力的講解每一道菜的來歷,真是如數家珍!
自滷的大腸頭,加入洪流滾滾的紅鍋,更添風味,軟爛入味,
無需多費齒牙,咱們3人通通對大腸頭,情有獨鍾!
KEN特別推薦它們家的滷烏雞腳,超碩大的,表皮Q彈多肉,
充滿膠原蛋白,滷得香味四溢卻不死鹹,寶寶把骨髓都啃食了!
尤其貼心的是已經剪去指甲,讓人吃得很放心,連骨頭都很入味!
現摘的玉米筍,鮮嫩甜美,據說可以生吃,涮熟也很好吃!
丸子三兄弟下紅鍋入浴,我最喜歡Q彈爽脆的香菇貢丸。
燕丸吃得到荸薺的爽脆,但肉質稍嫌不夠飽滿!
虱目魚丸也是超乎我的想像,Q彈有勁,充滿虱目魚肉的鮮香,
顛覆我對虱目魚丸軟爛無味的惡感!
雪花牛,涮幾下就可以吃,薄而軟嫩!
白鍋湯頭超棒的,喝起來溫醇和順,酸香柔潤尤其是涮過肉品之後,
美味甘醇,越煮越香!原來「酸菜白肉鍋」是採用正宗東北酸白菜,
熬煮出天然酸味的湯底,清爽不嗆鼻的好味道,一嚐就著迷。
還有陳年金華老火腿、干貝絲、蛤蜊、黑豬三層肉一起熬煮,
層次豐富的鍋底,風味華麗,讓顧客的味蕾絕對驚艷!
通通下鍋,好滿足的一鍋「麻辣鴛鴦鍋」,服務生來添加豆腐,
軟嫩多氣孔,容易入味,尤其是紅鍋的豆腐特別有風味!
可以無限續吃,可惜我們續航力不足,吃到美味就好,不續了!
鴨血Q彈,沒有添加軟化劑,就是原本的QQ口感。
商業午餐的貴客,老闆真能放下身段,親力親為的為顧客點菜!
真是能屈能伸的英雄,從廁所文化的「貴妃吉祥」「皇上萬歲」裡可窺其詳!
咱們菜足飯飽了,什麼都吃光光,白鍋連湯都喝光光,
紅湯則因食客們實在太弱了,稍留湯底!
特別資訊:
※【麻妃台北鍋物(復興店)】雖然消費屬於中高等級,但用料實在,重視商譽,
因為純鴨血,所以口感上也較不同,無香精的湯底,一嚐便知。
三種湯底:麻辣鍋、酸菜白肉鍋、蔬菜鍋,各有所長。優雅服務、消費親民,
每人湯底110元,食材單點服務,歡迎大家來嚐鮮。
※店中還有提供滷味宅配服務,請善加選用!
◎體驗內容
品項 |
數量 |
麻辣/酸菜鴛鴦鍋 |
1份 |
香滷黑雞腳、手工花枝滑、丸子三兄弟(新竹黑豬香菇丸/台南虱目魚丸/福州燕丸)、美國雪花牛、黑豬三層肉、蛤蜊、手工魚餃、大腸頭、鮮摘玉米筍、手工鱈魚條 |
各1份 |
御用酸梅湯 |
3份 |
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