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【口碑劵107】中和福朋酒店(喜來登集團管理)-紅餐廳：精緻美味！

受到「喜來登」好形象的號召，寶寶奮力搶下這張「福朋酒店」的劵！

又費盡三寸不爛之舌，想與嘴刁舌精的老媽分享江浙菜的細緻。

任務頗為艱鉅，因為老人家翻臉如翻書，但現在我就是想「寵」她！

於是寶寶就耍盡做女兒的ㄋㄞ功，連「老萊子娛親」的戲碼都上演。

幸好老人家很給面子，連12度不到的氣溫，

她也肯配合一起在車陣中「吃苦」，寶寶心有不忍，

祈求「福朋酒店--紅餐廳」，真的別漏氣，讓她好好「吃個補」！

週日傍晚，疾風細雨，氣溫極低，咱們開著車穿越整個大台北，

來到中和、土城邊界，本來氣定神閒，車子可以直接開進停車場。

但是當天有喜宴，所以害老媽只能在風雨中下車，唉，愧疚難當！

幸好有智慧的老媽，真的很爭氣，配合度極高，沒有任何慍色，感恩！

◎店家資訊

 

 

一進到飯店大廳，立刻把刺骨寒意屏之門外，

溫暖寬敞的大廳，還給我們好心情，規模雖然不大，但窗明几淨。

「紅餐廳」在2樓，可拾級而上，也可搭電梯，都很舒服！

 

 

 

來到簡約舒適的「紅餐廳」，看到門口大紅燈籠高高掛，喜氣洋洋，

心中的忐忑放下一半，至少用餐環境挺有說服力的。

接待人員都是親切的帥哥，很有耐性，願意等候咱全部到齊再點餐。

「福朋酒店--紅餐廳」開胃菜曾獲得2015年蘋果日報年菜評比雙亞軍!

 

 

整個餐廳設計簡約中，又不失中國傳統的華麗感，

玻璃屏風上富於童趣的年畫和典雅的花卉，讓人看了賞心悅目！

桌椅碗盤擺設很用心，色彩配置都很穩重典雅，整體環境高雅時尚！

連嬰幼兒都很受到尊重，有專用的餐具及座椅呢！

室內共有204個座席包括兩間私人包廂，很適合喜宴的高規要求。

黑色穩重的桌面，擺上大紅mune，裡面圖文並茂，讓人一目了然。

菜單中提供豐富多樣的江浙美饌，江浙料理的煨、燉、燜、燴、蒸等烹調方法，

讓人耳目一新，全新菜色共有82道。

小菜佳餚、精緻肉類、河鮮海鮮、清爽蔬食、煲湯燉品、主食麵點、中式甜點，

道道出色美味，其色、形就頗能吸引食慾。

到處可見充滿喜慶的朱紅色，以及搭配米色系的桌椅，互相輝映。

因為場地寬敞，座位舒適，用餐的心情非常輕鬆愉悅！

每桌都有辣油、醬油及烏醋的三合一調味皿, 可依各人喜好取用！

但偏偏每道菜都清爽適口，味道恰到好處，無須用到任何醬料。

其實寶寶最擔心的是，害怕菜餚過辣，可就對不起老媽了，

但幸好點菜的服務人員非常體貼，建議寶寶點了全都不辣的佳餚。

非常感恩！

蔥烤香魚(NT120)

「精緻小菜」當然份量只夠開胃嘛，別土了！

寶寶已經習慣江浙料裡的排場，所以不會大驚小怪。

這條香魚算是大的，魚肉雖是冷的，但是蔥烤鮮香，

我覺得應該有經過小火慢煨，「醬汁燒過」香魚才會這麼入味。

鹹中有微甜的滋味，軟而不爛，搭配香香甜甜的宜蘭三星蔥，

口舌之間感受魚卵很多，香魚酥爛到可以連骨頭一起吃下去！

老媽果然是識貨老饕，搶先吃下那一團黑嚕嚕的蔥，

然後讚不絶口，嗯！果然是道功夫菜！

松露雞粒炒飯NT320

眼見著大家都飢腸轆轆，深怕接下來還是開胃小菜之類的，

只好請求先上主食，一邊配菜，豈不美哉！

果然服務生很體貼客人的需求，

於是接下來的服務工作「分食」通通全由寶寶包了，這樣方便我拍照。

反正此時餐廳客人很多，讓服務生專心去服務客人，寶寶不介意！

哇！寶寶終於吃到傳說中的法是頂級食材，松露果然非常香！

這盤粒粒分明，配色極美的松露炒飯，使用的是泰國米。

米粒修長優美，軟硬適中, 炒得油亮乾香，不油不膩，鹹淡味道剛好。

配菜更是豐富，有口感新鮮Q彈的雞腿丁，紅蘿蔔、綠蘆筍，

軟嫩的豬肉絲、香甜南瓜丁，搭配西式松露醬，口味優雅風富！

雖然十分合我們的口味，但是每人只有一小碗，真是不滿足！

真希望「老闆再來一盤！」可見有多好吃！

寧式鱔糊 NT260

這道菜送上來時油亮油亮的，看到品質優良的大鱔魚，

先炸過後再加上寧式特調醬翻炒，然後勾芡，盛盤灑上蔥薑蒜。

因為此時賣相色澤，層次分明，服務生先讓我拍照，然後才拌勻。

鱔魚真的蠻大條的，飽滿肥厚，入口新鮮滑嫩，還會彈牙。

筍絲鮮脆，恰如其份的扮演綠葉角色，薑絲更是提鮮去腥。

整體口味鹹香濃郁，但卻不會過鹹，蠻下飯的！

聽說是極受江浙人喜愛的滋補料理，炒飯真的來對時候了。

左宗棠雞NT280

去骨雞腿肉醃漬過再油炸，然後再以醬油、糖醋等調味拌炒。

口感很像糖醋排骨，酸甜鹹香，這是寶寶第一次嚐鮮，非常好吃！

雞腿肉肥碩Q彈，口感細緻軟嫩，外皮炸得酥脆，肉質卻軟嫩，

配上紅椒綠蔥，酸甜爽口，絲毫不膩口，但卻很下飯！  

蔥爆牛肉NT360

寬大的牛菲力肉片，與宜蘭蔥爆炒，香氣十足，

蔥爆炒後，仍保有脆度及辣度，色澤很重，

菲力的纖維似乎有打鬆過，口感鮮嫩香滑，香醇濃厚。

蒜炒高麗菜NT160

冬天當季的時蔬就是高麗菜，蒜炒最簡單，還有爽脆的黑木耳。

但也最能吃出高麗菜的鮮甜爽脆，味道清淡爽口，點得好！

砂鍋醃篤鮮NT320

這道菜最適合在砂鍋中慢慢熬煉，讓所有美味都釋放出來。

這道醃篤鮮是上海人常做也常吃的湯品，要用慢火熬7～8個鐘頭。

醃篤鮮就是「醃」的金華火腿，去燉「鮮」的豬五花肉。

「篤」則是指湯再滾的聲音~~~篤篤篤篤篤~~~

湯裡頭再加上鮮脆的筍子及百頁結，煨煮到變成乳白色湯頭。

看似濃郁，但其實好喜歡這鮮美清爽的乳白色湯頭。  

火腿微鹹，肉質很紮實，而五花肉則是很軟嫰，但充滿肉的鮮香。

乳白色湯頭入口溫潤爽口，百頁結及青菜則是燉煮得很軟，

味道很不錯，寶寶跟老媽都很喜歡，尤其砂鍋的保溫效果很好。

喝完整個人都溫暖起來，好像喝了補品一樣，果然是許願的「吃補」！

當季水果

 

 

 

配色極美的新鮮美味水果，鮮甜爽脆，水份豐沛。  

西瓜當然沒話說，最受歡迎的竟然是哈密瓜，甜如蜜！

葡萄柚雖然微酸，但是汁液很飽滿，寶寶接收了！

鳳梨也是我的最愛，這鳳梨並非當季，但卻熟甜得讓人驚艷！

咖啡+紅茶

 

 

紅茶或咖啡各選2杯，還附送溫熱的熱牛奶。

糖有紅糖、細砂及代糖3種不同選擇。

咖啡非常濃郁香醇， 微苦，加了微糖及鮮奶，好喝！

紅茶就是單純的錫蘭紅茶，我把老媽的紅茶配成奶茶，

顛覆她的喝茶習慣，逗她開心！  

※整體而言：

今晚的菜色都很新鮮美味，清爽不油膩，很細緻的美食佳餚。

果然融入台灣在地口味，將原有菜色改良成少油少鹽的飲食新趨勢。

這是我非常推薦「福朋酒店--紅餐廳」的地方！

雖然份量不是很多，但「精巧細緻」應該是今後要提倡的飲食趨勢。

此外用餐的環境舒適高雅，空間寬敞，沒有壓迫感。

連洗手間都令人感覺舒適高雅，整潔明亮，這種小細節很貼心！

店員親切的服務，讓我感到很愉悅，所以紅餐廳值得推薦好友聚餐。

甚至喜慶宴會，都可以考慮。

你會感受到融合新舊的「老味道、真滋味」，但卻有更精緻更時尚的「新感受」！

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