【愛評劵39】在堤諾比薩(莊敬店)遇見令人驚艷的好味道!

 

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台灣是個美食無國界,樂於兼容並蓄的好地方。

義式披薩更是老少咸宜的異國料理。

 

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這次非常幸運,竟然有機會體驗近在101咫尺的【堤諾比薩】。

從「捷運象山線」101站2號出口,非常好找,就面對著雄偉的101。

新穎別致,富有朝氣的店面,夾雜在老舊建築群中,特別顯眼!

光鮮亮麗的落地玻璃門面,光潔氣派,極富設計感。

 

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木質披薩鍋鏟上寫著「OPEN」,逗人會心一笑,

在門外已經預告這將是一場愉悅的美食之約寶寶已經把心交出。

 

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進門又是個舒適的待位區,在【堤諾比薩】這待位區很有實質功能。

開業才3個多月,成績就非常斐然,隨時都是座無虛席。

 

 

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店內的裝潢充滿義式風格,牆面的超大美食輸出圖令人垂涎欲滴。

任何小細節都融入「披薩元素」,處處充滿美食的挑逗。

寶寶特愛他們牆上的「鍋鏟刀叉」裝飾,任何標示都用木質披薩鍋鏟。

連洗手間的標示都超可愛,味覺尚未滿足,視覺已經先被征服了!

 

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櫃檯設計井然有序,什麼東西看起來都很好吃的樣子。

工作人員很多,服務不怕被打折,他們的服裝也是道地的義式風格。

廚房內的烤窯頗有特色,但基於商業機密,愛評網友就尊重不拍了。

 

 

其他可愛的、貼心的、知性的……就隨寶寶巡禮一周吧!

 

 

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菜單設計很有創意吧

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驚艷之旅結束,終於落座,一杯清新的檸檬水已經放置桌面。

更驚訝上菜速度之快,令人咋舌,體驗的食物也備妥在餐桌上等待。

其實他們的披薩是現點現烤,非常客製化的,效率竟然這麼高!

 

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原來「堤諾比薩」,2013年引進義大利傳統的拿坡里窯烤技術。

再依台灣四季氣候微調配方研發,手工製作的餅皮,

採自然發酵法製造的比薩,麵糰充滿香氣。

再經過高溫500多度的洗禮,以90秒的溫度精確出爐。

難怪口口都是Q彈有勁,冷熱都不減美味!

 

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順帶一提,店中的披薩有兩種side:

N—拿坡里披薩,是6片的side。

R—羅馬披薩,是8片的side。

side不同,價格當然不同囉!

 

 

◎體驗內容

 

品項

價格

數量

義式番茄蔬菜烤鴨

NT.220

各1份

TW珍奶甜星

NT.160

堤諾拼盤

NT.199

凱若梅爾卡布

NT.90

Espresso冰沙

NT.95

 

 

義式番茄蔬菜烤鴨   NT.220(N)/340( R)

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以番茄紅醬為基底,加上紅綠黃等色彩繽紛的餡料,

還有起司絲所發揮油亮誘人的視覺效感,令人食指大動!

一口咬下,餅皮散發出微微焦香酥脆,入口彈牙,

Q軟卻有勁的咀嚼享受,真的讓人欲罷不能!

 

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接著吃到洋蔥的甜脆,綠色花椰菜與花椒的口感,

整個嘴巴充滿黑胡椒微辣的感度與香氣,

然後再出現烤鴨燻烤特有的香氣,肉質有彈性,柔嫩鮮甜,不老澀!

聽說是從宜蘭挑選豪野鴨,經多道工法醃漬、去油脂後燻烤而成

最後再感受到羅勒特殊的香氣,整體的香氣、口感非常豐富!

 

 

堤諾拼盤   NT.199

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這是一盤以黃金比例特調炸粉做成的「炸物拼盤」。

我愛那一小碟「塔塔醬」,有洋蔥、沙拉醬,口感微甜微酸,

是整個拼盤,產生「畫龍點睛」之妙的靈魂醬料。

 

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炸雞翅,肉質很厚,沒有繁複的調味,純粹炸物的香酥脆,稍鹹。

擠上檸檬汁,香氣較清新,比較不油膩,但比中式炸雞翅稍乾。

 

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酥炸舫魚條,外皮非常酥脆,魚肉新鮮軟嫩,無可挑剔!

原味好吃,擠上檸檬汁更提鮮,去油解膩。

如果再沾上塔塔醬,那更是脫胎換骨的另一番風味!

 

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炸薯條非常酥脆,香氣四溢,外酥內軟。

比一般薯條更能吃到脆中有軟的馬鈴薯口感。

 

 

凱若梅爾卡布   NT.90

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這是一杯微糖卡布奇諾熱飲,非常香濃順口。

「咖啡」也是【堤諾比薩】的招牌強項,絕不讓人失望!

綿密的奶泡上面佈滿焦糖的香與甜,光從外表並不知道是咖啡。

猜了半天,不知其所以然,喝了一口,才享受到謎底揭曉的樂趣。

微甜的咖啡,衝過「焦糖岩層」的把關,順帶把焦糖帶入口中,

嚼著顆粒狀的糖粒與咖啡液體,在口中又是另一番喝咖啡的樂趣!

 

 

Espresso冰沙   NT.95

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別小看只是一杯咖啡冰沙,卻充滿沁人心脾的濃郁咖啡香與冰涼口感,

光是一小口,同時滿足咖啡香與清涼消暑的雙重感官需求!

 

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妙的是,冰沙表面竟然藏著三顆烘焙完全的咖啡豆,

呈「三星鼎立」狀。這是店家的一種特別用心!

聽著慵懶的義式風情音樂,吃著義式披薩,喝著義式咖啡,

內心情感突然激動起來,浪漫!浪漫!這就是熱情彭湃的義式浪漫!

 

TW珍奶甜星   NT.160

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餐桌有點太小,食物顯得有點擁擠,

於是當我們剛吃完「義式番茄蔬菜烤鴨」,

服務人員立即幫我們撤走挺佔位子的披薩容器。

完全沒想到,馬上接續另一道甜披薩呢,「堤諾比蕯」果然誠意十足! 

吸睛的「TW珍奶甜星」比薩,呈現星星狀,造型完全突破傳統!

 

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映入眼簾的是蘋果、水蜜桃、蔓越梅、奇異果等色彩繽紛的水果。

波霸珍珠,加上奶茶慕斯、煉乳,再點綴翠綠的薄荷葉,真是美極了!

 

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吃這甜星需要手和湯匙彼此扶持,才能吃得優雅,吃得萬無一失

水果自然的淡淡甜味,加上奶茶慕斯與煉乳的濃重甜味,

本來我們已經被告知它會「偏甜」,但是在預期心理下,

我們反而不覺得它太甜,只覺得Q彈有勁珍珠的極緻美味,

已經超越腦中甜膩的可能性,只覺得美味極了!

 

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「甜星」的餅皮比第一道「烤鴨披薩」來得厚實,更鬆軟有彈性

所以中和下來,完全把甜膩給巧妙取代了。

水果的清甜,煉乳的香甜,形成很有療癒效果的甜品披薩。

 

 

誰說,Happy Ending 一定要吃蛋糕,或冰淇淋?

「珍奶甜星」也是一種全新的選擇!

如果您嚮往good value, great taste的味蕾饗宴,

下次有機會逛是貌商圈,不妨親自前來品嚐!

※若遇店內客滿則須視現場狀況安排候位,煩請耐心等候!

 

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因為店中生意實在太好了,我們趕緊收拾好「心滿意足」,

趕緊讓出桌位,讓翻桌率再創佳績,讓更多人有機會嚐此美味!

真的很感謝愛評網及「堤諾比蕯」所提供的體驗機會!

我會再來嚐試其他口味!

 

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◎店家資訊

地       址:

台北市信義區莊敬路182號

電       話:

02-2758-9578

營業時間:

週一至週日,07:00~21:30

官方臉書:

TINOS PIZZA 遇見堤諾

 

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  • 沐恩
  • 感覺是介於美式跟義式之間的風格XD
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